經常吃的的金針菇，居然還有這7種功效，你真的知道嗎？

金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱于世，特別是涼拌菜和火鍋的上好食材，其營養豐富、清香撲鼻而且味道鮮美，深受大眾的喜愛。金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高。 經常食用金針菇可防治潰瘍病。

1.金針菇可以有效地預防便秘

金針菇含有豐富的膳食纖維，膳食纖維有助于促進腸道蠕動，同時還能幫助鎖住水分，有效的潤滑腸道，幫助預防便秘。

2.金針菇可以有效地減輕體重

金針菇的熱量低，碳水化合物含量也不高，僅為6克，且金針菇膳食纖維含量豐富，能幫助增加飽腹感，非常適合減肥人群長期食用。

3.金針菇可以有效地抗疲勞，增強人體免疫力

金針菇的蛋白質含量豐富，礦物質，維生素含量也不少，有助于補充人體能量，對抗疲勞，金針菇中含有的一種糖蛋白有抗菌消炎的作用，能幫助提高免疫力，預防濕疹，過敏等癥狀。

4.金針菇可以益智健腦

金針菇含有18種氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸含量高于一般的菌類，能夠補充腦部營養，有助于促進智力發育，提高記憶能力。鋅元素能影響大腦的發育，如果缺鋅，可能會引起反應遲鈍等問題，所以金針菇在日本等國被稱為“益智菇”或“增智菇”。

5. 金針菇有助于對抗癌癥

金針菇中提取出的樸菇素，也能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。

6.金針菇有助有養肝

金針菇中提取出的金針菇多糖能提高氧化酶SOD等的活性，提高清除自由基的能力，防止脂質的過氧化反應，使肝臟清除自由基的能力增強，從而達到保肝養肝的作用。

7.金針菇有助于降低膽固醇

金針菇的膳食纖維含量高，能刺激腸胃蠕動，加速新陳代謝，幫助人體排出廢物與毒素，能有效的抑制脂類的吸收從而降低膽固醇含量。

金針菇營養豐富，功效多，但是需要注意的是，金針菇不宜生吃且金針菇性寒，脾胃虛弱經常腹瀉的患者應該少吃。

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