8月最該吃的是它，咬一口脂膏肥美，滿滿都是肉，惦記一年才吃上

8月最該吃的是它，咬一口脂膏肥美，滿滿都是肉，惦記一年才吃上

8月里迎來了立秋和處暑，屬于季節交替的月份，不僅天氣逐漸變得涼爽，就連菜市場里的食材也有了改變，夏季的蔬菜逐漸下市，數量變少價格上漲，秋季的時令蔬菜陸續上市，價格一天比一天便宜。

處于季節交替的時候，不少朋友都不知道該吃些什么了，可是在我看來，8月份最該吃的就是它，咬一口脂膏肥美，滿滿都是肉，惦記了一年才吃上。它就是梭子蟹，我們生活在海邊，梭子蟹的價格也相對便宜，30塊錢一斤，今天我買了100塊錢的。

每年8月份的梭子蟹是一年中最肥美的時候，想要不浪費好的食材，梭子蟹最好吃最營養的做法還是清蒸。上鍋簡單蒸一蒸，又鮮又美，營養不流失，做法還超級簡單。

【清蒸梭子蟹】

所需食材：梭子蟹、姜、蔥、小米椒、醋、生抽、食鹽、香油、清水

步驟一：梭子蟹放入清水中浸泡一段時間，撈出后用小刷子刷洗干凈兩面。

步驟二：蔥剝皮洗干凈切碎，姜去皮洗干凈切成姜末，小米椒洗干凈切小圈。

步驟三：鍋內添冷水燒開，把梭子蟹放入蒸籠內，腹部朝上，再次燒開后。

步驟四：繼續蒸15分鐘，然后準備一個小碗，放入蔥碎、姜末和小米椒。

步驟五：然后倒入適量生抽、醋、食鹽、香油，攪拌均勻成蘸料，就可以拿梭子蟹蘸著吃了。

小貼士：

1、如果是鮮活的梭子蟹，我們可以買回來放入冰箱冷凍幾個小時，這樣梭子蟹就不會亂跑了。

2、梭子蟹上鍋蒸的時候，一定要把它的腹部朝上，這樣可以防止蟹黃外流。

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