茄子這樣做最好吃！不費一滴油，又香又解饞，3元能做一大盤！

茄子這樣做最好吃！不費一滴油，又香又解饞，3元能做一大盤！

嗨，小廚又跟各位見面了！今天我們就一起談談蒸茄子吧！茄子大家都吃過吧？這是小廚最喜歡的一種蔬菜了，茄子與其他蔬菜吃起來口感不一樣，咬起來軟軟的，非常好吃！茄子的烹飪方法非常多，炒、煮、炸、蒸都行，一開始小廚最喜歡吃炒茄子，因為炒茄子吃起來非常香軟，用來下飯最適合了。不過，炒茄子都比較油膩，吃得多了就容易厭煩了！

后來，有一回想出去了隔壁阿姨家，嘗到了阿姨做的蒸茄條！小廚吃了蒸茄條條之后才發現，原來茄子這樣吃會好吃，蒸切條的方法非常簡單，可以不用費一滴油，也能把茄子做的非常好吃。阿姨做的蒸茄條又香又解饞，每次能吃上蒸切條都非常開心而且現在的茄子價格也非常便宜，差不多三元錢就能買上一大根茄子了，一根茄子能做一大盤蒸茄條！

下面小廚就把這菜的做法分享給大家，感興趣就看看吧。

首先準備好需要的材料：紫皮茄子、小米辣椒、蔥、姜、蒜、生抽、白糖、香醋

第一步：把買來的茄子用清水沖洗一遍，茄子在沖洗時，先將茄子把去掉，這樣方便一會兒烹飪，茄子沖洗干凈后，用刀將茄子切成佛手的形狀，在切的時候，茄子蒂部不能切斷，否則做出來的茄子不僅不好看，還會影響食用口感。

第二步：茄子處理好后就可以提前熱鍋了，因為茄子接觸空氣之后會變黑，所以大伙一定要盡量早一點蒸茄子。熱鍋時往鍋中倒入一些水，再往鍋上架一個蒸籠，把茄子放入蒸籠中，用大火蒸10分鐘左右。接下來就利用蒸茄子的時間，把需要的配料給出準備好。

第三步：首先把買來的小米辣清洗干凈，在清洗小米辣是將小米辣的蒂部去掉，然后用刀將小米辣切成塊，小米辣在切塊時盡量切的小一些，這樣吃起來的味道會比較好。小米辣處理好后，再將買來的蔥姜蒜也清洗干凈，蔥姜蒜清洗干凈后先將蔥切成蔥花。

第四步：再把蒜切成蒜末，最后把姜切成姜片就可以了。所有的配菜都處理好后，準備好一個碗，往碗中倒入少量的生抽、白糖、香醋，然后快速的把它們攪拌成調料汁，拌好之后放在一邊備用。等蒸茄子的時間到后，將茄子取出來，把切好的小米椒和蔥姜蒜依次的撒在茄子上，撒好之后再淋上拌好的調料汁就可以了！

這樣簡單的一道菜就完成了，你們學會了嗎？茄子別只會炒著吃了，茄子這樣蒸著吃才最好吃！不用費一滴油，做出來的茄子就能又香又解饞，而且價格還非常便宜，3元就能做一大盤。

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