自制水煮蝦滑，沒有任何添加劑，吃得放心吃得過癮，Q彈有嚼勁！

在生活中，美食有很多，一般火鍋都是大家喜歡吃的一類，雖然冬天過去了，但是大家都火鍋的熱情依然沒有間斷過，還是喜歡吃火鍋，吃火鍋?zhàn)杂煽臻g比較大，各自喜歡自己的食材，不會(huì)遇到不喜歡的時(shí)候，但有一種食材，想必大家都很喜歡吃，就是蝦滑，喜歡吃蝦丸的人非常多，那么喜歡吃蝦滑的人就更加多了，比蝦丸好吃很多倍。蝦滑給我們喜歡吃蝦的人，解決了大難題，平常喜歡吃蝦的人，就是不想剝蝦皮，導(dǎo)致一忍再忍，那么看到蝦滑的時(shí)候，簡直是瘋狂的態(tài)度，吃蝦滑的時(shí)候，直接將蝦泥丟進(jìn)鍋中，煮出蝦球之后，那個(gè)口感簡直太滿足了。在外面吃火鍋的時(shí)候，經(jīng)常問有沒有蝦滑，要是沒有蝦滑的話，表示很傷心，沒有什么特點(diǎn)，要是有蝦滑的話，又高興又傷心，因?yàn)槲r滑實(shí)在是太貴了，其實(shí)想要吃蝦滑，在家里可以自己做，量絕對(duì)很足，吃得過癮，再也不用拘謹(jǐn)！我們可以提前將煮火鍋的材料準(zhǔn)備好，火鍋底料一包，再準(zhǔn)備一些喜歡的配菜，做好蝦滑之后，就可以涮鍋吃了，很開心，趕緊來做一做，全家人一起吃的開心，做好的蝦滑可以給孩子多吃點(diǎn)，孩子一個(gè)接一個(gè)的吃，Q彈有嚼勁，我們看到很幸福，孩子多吃變得更聰明，個(gè)長得快！

自制水煮蝦滑

先準(zhǔn)備好鮮蝦，將蝦頭、蝦殼和蝦線去掉，全部都要處理干凈，將蝦仁一個(gè)個(gè)取出來，然后再進(jìn)行清洗，去掉上面粘上的雜質(zhì)。將蝦仁放在案板上，用菜刀切成小段之后，再用菜刀將蝦仁剁成泥狀，剁的時(shí)候，不用太費(fèi)力了，只要將蝦仁剁的稍微小點(diǎn)，帶點(diǎn)小顆粒，這樣吃起來更有感覺，就看你喜歡什么感覺的。

將剁好的蝦仁裝在碗中，打入一個(gè)蛋清，加入一勺鹽和兩勺料酒，順著同一個(gè)方向進(jìn)行攪拌，攪拌好之后，加入一勺紅薯淀粉，這個(gè)時(shí)候，再進(jìn)行攪拌，直至蝦泥上勁，最后將攪拌好的蝦泥裝在裱花袋里面，將口封上，放在冰箱冷藏，最少一個(gè)小時(shí)，這樣冷藏之后的蝦泥更易成團(tuán)。

冷藏的這個(gè)時(shí)間，就可以準(zhǔn)備配菜了，摘洗都做好，該切的切該燙的燙，等蝦泥冷藏之后，一切準(zhǔn)備就緒，就可以快點(diǎn)完成這頓美餐了。

再將火鍋底料、蒜瓣和蔥段在鍋中炒出香味，倒入湯鍋中，加入適量的清水，等到冷藏時(shí)間到后，水也已經(jīng)燒開了，將裱花袋剪個(gè)口子，用力一擠就一一個(gè)蝦滑了，稍微煮一下，就可以吃了，配菜墊底。在家里自制蝦滑太好吃了，用料實(shí)在是很足，沒有任何添加劑，吃的放心吃得過癮，喜歡的朋友趕緊來做。

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