看著食欲大增的幾道家常菜，簡單又下飯,大人孩子都喜歡吃!

看著食欲大增的幾道家常菜，簡單又下飯,大人孩子都喜歡吃!

雙菇炒小白菜

食材：香菇150克、白玉菇150克、小白菜500克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、蠔油1湯匙、白糖1茶匙、

1.準備好所需材料，小白菜摘去老葉，投洗干凈，香菇切去根部，投洗干凈

2.白玉菇切去根部，投洗干凈，香菇切成條待用，將小白菜切去根部，再切成寸段，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片

3.鍋加油燒熱，下入蔥花，姜末，蒜片爆香，下入香菇和白玉菇中小火翻炒，將蘑菇炒出香味，炒出水，燜1-2分鐘，將蘑菇燜制熟透

4.下入小白菜段大火翻炒，將小白菜翻炒至顏色變深綠，加入蠔油，少許鹽，蠔油比較咸，個人口味輕的，鹽可以不放，快速翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤即可，一盤清淡可口的菜肴就做好了

二：家常豆腐

準備材料：豆腐、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、青紅椒、生抽、豆瓣、辣醬、白糖。

做法：1、將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用。2、將豆腐切成塊，薄厚適中。3、鍋內(nèi)放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用。4、青紅椒切段，鍋內(nèi)留底油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺辣醬，炒出紅油，放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水。5、翻炒湯汁快收干的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可。

紅燒鯰魚

材料：鯰魚、姜片、蔥白、干辣椒、郫縣豆瓣醬、醋、蔥、雞精、料酒、味極鮮醬油、蠔油

做法：1、鯰魚處理干凈，切小塊，加鹽、料酒、生抽腌制10分鐘；蔥切段、姜切片；

2、熱鍋放油，油熱后放腌好的魚塊，煎至兩面金黃撈出備用；

3、鍋留底油， 熱油，加姜片，蔥段，干辣椒，郫縣豆瓣醬爆香； 倒入煎好的魚塊，加入料酒和味極鮮醬油、蠔油、醋，鹽翻炒幾下，加水，沒過魚塊一半就差不多了；

4、大火燒開，小火燉10分鐘，待湯汁濃稠加蔥花，雞精即可出鍋。

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