建議中老年人：多吃這3種高蛋白、高膳食纖維、低脂肪的食物

年齡大了，開始重視養(yǎng)生。就像每次回家老一輩人總是在念叨：“現(xiàn)在的年輕人，這也不吃那也不吃，也不知道要吃什么，哪像過去經(jīng)常吃糠咽菜，受很多苦，只要是食物都會(huì)珍惜。”

現(xiàn)在則不同了，物質(zhì)生活的提高，人們酷愛大魚大肉，反而忽略了飲食的重要性。加上很多中老年人因?yàn)槁犘帕隋e(cuò)誤的信息，如吃紅棗、阿膠補(bǔ)血；吃素控制血脂；吃豬油預(yù)防心血管疾病等等，導(dǎo)致身體健康更是持續(xù)下滑。

為了幫助大家糾正錯(cuò)誤的健康信息，以及提高身體質(zhì)量，建議中老年人多吃這幾種高蛋白、高膳食纖維、低脂肪的食物。

1、豆制品：

豆制品包括黃豆、黑豆、豆腐、豆?jié){，這類食物不僅有著豐富的植物蛋白、大量的膳食纖維，脂肪也相對(duì)較低。對(duì)于女性朋友們，尤其重要的是豆制品中豐富的植物雌激素，即類黃酮類成分。

已有研究發(fā)現(xiàn)：女性常吃豆制品對(duì)預(yù)防乳腺結(jié)節(jié)、乳腺癌、子宮肌瘤、緩解更年期綜合征都具有積極的作用。按照新版《中國(guó)居民膳食指南》的建議：每天每人要攝入15~25g的大豆等豆制品，也就是說差不多為72g北豆腐、140g南豆腐、365g豆?jié){、55g豆腐干、40g豆腐絲、175g內(nèi)酯豆腐。

2、菌菇類：

蘑菇、銀耳、黑木耳等食材，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維含量也很高，最為重要的是，作為蔬菜的它們，脂肪含量低，尤其是干的黑木耳，每百克膳食纖維含量高發(fā)29.9g、維生素E11.34mg、鈣247mg、鐵97.4mg。

對(duì)于需要補(bǔ)血的人群，因黑木耳中的鐵是非血紅素鐵，即便吸收利用率低，每天適量吃加上新鮮的蔬菜水果、肉類，要想完成每日的鐵攝入也是輕而易舉的。對(duì)于吃起來非常軟糯的植物多糖，也并不是膠原蛋白成分，不過卻能幫助機(jī)體補(bǔ)充較多的水分，可起到潤(rùn)腸通便的效果。

3、紫菜：紫菜蛋白質(zhì)含量還是很高的，每百克可以達(dá)到28.2g。此外，紫菜的味道海及其鮮美，又富含維生素A、維生素C、EPA、DHA，對(duì)抗氧化、延緩機(jī)體衰老、保護(hù)心臟、增強(qiáng)飽腹感都有積極的作用。

在平時(shí)，適量喝點(diǎn)紫菜湯還是非常有利的，也很適合小孩，中老年人食用。對(duì)于有甲狀腺疾病的人群，為避免病情加重，需要在醫(yī)囑下進(jìn)行飲食。

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