大廚教你幾道鮮香四溢的家常菜，香味濃郁，飄香四溢，下酒又下飯

番茄木耳炒雞蛋

食材：黑木耳、番茄、雞蛋、蔥末、鹽、白砂糖、耗油、老抽。

做法

1. 木耳用淘米水泡發后，洗凈，瀝干水分，備用，番茄2個洗凈后，切成番茄塊，建議不去皮。

2 .雞蛋打散，加入1勺清水，1勺料酒，1小勺鹽攪拌均勻備用

3 . 鍋內注油加熱，將碗中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起備用。

4 . 鍋內在加入少許油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒均勻，調入適量清水。

絲瓜炒雞蛋

做法

1.準備一個絲瓜削皮

2.切成斜片，大小適中

3.將辣椒、蔥、蒜切好備用

4.把雞蛋攪散，攪拌均勻

5.放適量油，油熱把雞蛋倒進去煎一下，雞蛋記得攪散

6.雞蛋用碗裝起來備用，放油油熱后，放入辣椒蒜末爆香

7.放入絲瓜不停翻炒

8.絲瓜炒軟后倒入雞蛋一起翻炒

9.翻炒兩分鐘后放入鹽、雞精、生抽

干煸雞

食材：半雞肉、紅辣椒、色拉油、鹽、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、糖、芫荽少許。

做法：

1雞一半，洗凈剁碎小塊，加鹽和料酒腌20分鐘。鍋入油，小火慢慢煎至兩面發黃，備用；

2。把配料（青椒和紅椒，姜和大蒜片，洋蔥和白片）倒入炸雞片中炒一會兒。

蘆筍蝦仁

做法：

1.把蘆筍（不去），并把蝦去蝦線切一刀（蝦不能切），蔥切片，姜切成絲。

2.將熱水煮沸后，將蝦放入鍋中煮沸撈出備用，熱鑊放油，放入蔥姜放入鍋中煸炒。

3.加入蘆筍煸炒后，再加入蝦仁和炒菜炒至六或七點鹽，繼續炒雞肉。

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