美食推薦：火爆鴨腸，魚香肉片，八寶肉丁的做法

火爆鴨腸

材料：鴨腸、青二荊條辣椒、泡椒末、泡姜末、大蔥節、干青花椒、料酒、香油、色拉油、鹽、味精

做法：1、將鮮鴨腸刮洗凈后，切成15厘米長的段；青二荊條辣椒則切成0.5厘米的短節；

2、往炒鍋里倒入半鍋水燒沸，投入鴨腸快速汆水后撈出來，瀝水備用；

3、凈鍋重新上火，倒入色拉油燒至五成熱時，先下泡椒末、泡姜末和干青花椒爆香，加入鴨腸、青二荊條辣椒節和大蔥節一起翻炒，其間調入鹽、味精、料酒、香油等，炒勻便出鍋裝盤。

魚香肉片

材料：瘦豬肉、青菜、木耳、油、醬油、白糖、料酒、蔥、泡辣椒各、醋、蒜姜、味精、鹽、淀粉

做法：1、肉切成薄片青菜帶葉切成段，莖切片；

2、木耳用水發透洗凈，蔥、姜、蒜切成末，將泡辣椒剁碎；

3、將肉片用少量醬油、料酒、鹽拌勻加濕淀粉漿好再拌些油；

4、用食鹽、醬油、料酒、味精、糖蒜、蔥、姜、醋、淀粉、湯（對成汁）；

5、把炒勺燒熱注油，油熱后下肉片，再投入辣椒，炒出味以后下木耳，青菜翻炒幾下，然后倒上對好的汁，汁開后翻幾下即可。

八寶肉丁

材料：豬里脊、香干丁、竹筍丁、香菇丁、西芹塊、花生仁、熟肚丁、毛豆仁、雞蛋、蔥末、姜末、水淀粉、植物油、辣椒醬、料酒、白糖、鹽

做法：1、豬里脊洗凈，切丁，加雞蛋、鹽、拌勻腌20分鐘；

2、鍋入油燒熱，入蔥末、姜末、辣椒醬炒香；

3、放料酒、鹽、白糖，入毛豆仁、熟肚丁、西芹塊、香菇干、豬里脊丁、竹筍丁、香干丁炒至斷生；

4、最后用水淀粉勾芡，放花生仁炒勻即可。

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