簡(jiǎn)單家常菜：青椒蝦仁炒蛋，雞蓉豆腐湯，板栗娃娃菜

說(shuō)到美食，生為一個(gè)中國(guó)人在這方面無(wú)疑是非常自豪的。中國(guó)美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作為中國(guó)人在這一點(diǎn)上真的不必謙虛，無(wú)疑是美食界的巨人。而我國(guó)美食文化跨度約為五千年，中國(guó)飲食文化可以從時(shí)代與技法、地域與經(jīng)濟(jì)、民族與宗教、食品與食具、消費(fèi)與層次、民俗與功能等多種角度進(jìn)行分類(lèi)，展示出不同的文化品味，體現(xiàn)出不同的食用價(jià)值，異彩紛呈。根據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)約有6萬(wàn)多種傳統(tǒng)菜品，以及現(xiàn)代的2萬(wàn)多種加工食品。還有很多很多沒(méi)有統(tǒng)計(jì)的美食，在我們生活中也經(jīng)常吃到，還有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小編算是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的吃貨，各種味道的美食小編都喜歡吃，吃完以后還會(huì)學(xué)著做，做好以后把菜譜分享給大家，希望大家喜歡。如果有喜歡美食，和喜歡做菜的朋友請(qǐng)關(guān)注我，我這里有你喜歡的各種美食。

青椒蝦仁炒蛋

材料：雞蛋、冰凍蝦仁、青椒、蒜、蔥、鹽、白胡椒粉

做法：

1、冰凍的蝦仁放在溫水中化凍

2、雞蛋加少許鹽打散，青椒、蔥、蒜都切丁

3、熱鍋熱油，雞蛋液下鍋攤成蛋餅后，用鍋鏟鏟成塊盛起

4、鍋內(nèi)再倒少許油，蔥蒜和青椒下鍋爆香

5、放入蝦仁，加鹽翻炒至變色后，將炒好的雞蛋倒入鍋中

6、撒些白胡椒粉翻炒一下即可出鍋

雞蓉豆腐湯

材料：雞胸肉50克；豆腐30克；蔥末5克；提前熬好的雞湯大骨湯之類(lèi)100克；鹽少許；

做 法：

1、雞胸肉剁碎，團(tuán)成小肉丸同高湯煮開(kāi)。

2、豆腐搗碎，加入煮開(kāi)的高湯中，放入蔥末和鹽調(diào)味，即可。

板栗娃娃菜

材 料：娃娃菜、水煮去皮板栗仁、番茄醬、鹽、姜末、調(diào)料油、清湯、水淀粉各適量

做 法：

1、將娃娃菜洗凈，放在沸水中焯熟撈出。

2、鍋加底油燒熱，下入番茄醬、姜末炒出香味，加入清湯、鹽，再下入娃娃菜以及板栗仁，用小火使其入味，用水淀粉勾芡淋入調(diào)料油即成。

皮條鱔魚(yú)

材料:鱔魚(yú)200克、淀粉2湯匙、食鹽1/2茶匙 醬油1湯匙 醋1湯匙 蔥1段 姜1小塊 料酒1湯匙 胡椒粉1茶匙 白糖1茶匙 植物油200毫升

做法

1.鱔魚(yú)去頭去內(nèi)臟去骨清理干凈

2.把鱔魚(yú)對(duì)半切開(kāi)，再分切成長(zhǎng)約7、8厘米的鱔段

3.加鹽、醬油、少許胡椒粉腌10分鐘左右

4.腌好的鱔段表面沾上淀粉

5.熱鍋上油，油量要多一些，當(dāng)油溫7成熱時(shí)把鱔段一條條平直的放進(jìn)去炸3分鐘后撈出

6.油鍋再次加熱到表面冒煙，把鱔段倒進(jìn)去香炸后撈出。再次把油燒到9成熱，倒入鱔段炸到表面金黃，鱔段硬挻時(shí)起鍋

7.將醬油、醋、白糖、少許清水以及淀粉調(diào)勻做成料汁

8.熱鍋加少許底油，蔥姜切成絲，油熱后加入煸香，倒入料汁炒勻

9.加入炸好的鱔段

10.徹底翻炒均勻，讓每一個(gè)鱔段都沾完料汁后起鍋即可

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