簡單家常菜：大蝦炒飯，涼拌雞爪，豆角炒肉

說到美食，生為一個中國人在這方面無疑是非常自豪的。中國美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作為中國人在這一點上真的不必謙虛，無疑是美食界的巨人。而我國美食文化跨度約為五千年，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經(jīng)濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現(xiàn)出不同的食用價值，異彩紛呈。根據(jù)不完全統(tǒng)計約有6萬多種傳統(tǒng)菜品，以及現(xiàn)代的2萬多種加工食品。還有很多很多沒有統(tǒng)計的美食，在我們生活中也經(jīng)常吃到，還有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小編算是一個標準的吃貨，各種味道的美食小編都喜歡吃，吃完以后還會學著做，做好以后把菜譜分享給大家，希望大家喜歡。如果有喜歡美食，和喜歡做菜的朋友請關注我，我這里有你喜歡的各種美食。

大蝦炒飯

食材：米飯200克、大蝦、黃瓜個50克、雞蛋1個、蔥、鹽、味精、胡椒粉、色拉油各適量。

做法：

1、將雞蛋在碗中打散，將蔥洗凈切成蔥花，將黃瓜洗凈切成丁

2、將大蝦去除蝦線洗凈，砂鍋內(nèi)倒入適量色拉油，燒至八成熱，倒入雞蛋液炒散成凝固的雞蛋塊

3、下入蔥花爆香，將雞蛋塊劃成塊，放入米飯、黃瓜丁、大蝦翻炒，加入鹽胡椒粉、味精翻炒調(diào)味。最后裝盤即可。

涼拌雞爪

材料：雞腳、芝麻油、香醋、生抽、料酒、辣椒、鹽、雞精、姜、蒜、辣椒、糖、香菜

做法：

1、姜一部分切片一部分切末，蒜、辣椒、香菜切末。

2、雞爪剪去指甲洗好備用。

3、鍋中加水燒開，放入姜片、料酒、鹽、雞腳煮至雞腳熟透，用筷子能戳破時撈出。

4、將雞腳放入冰水中冷卻后倒掉冷水，加入辣椒末、蒜末、姜末、香醋、適量生抽、1小勺糖、少量雞精、芝麻油混合，密封好放入冰箱冷藏幾小時。

5、食用時根據(jù)個人喜好撒上香菜末即可。

豆角炒肉

材料：

豆角、五花肉、干辣椒、蔥、姜、鹽、味精、五香粉、生抽、蠔油、料酒、淀粉

做法：

1.干辣椒清洗干凈，切成段。

2.蔥清洗干凈切段，蒜去皮切末，姜清洗干凈切絲。

3.五花肉清洗干凈，切成片，豆角去掉兩頭，掰成段。

4.起鍋燒水，水開后，放入幾滴油，放入豆角焯至斷生，撈出瀝干水分備用。

5.起鍋燒油，油熱后，放入五花肉，煎至表面金黃后，放入五香粉翻炒均勻。

6.放入干辣椒、蔥段、蒜末和姜絲煸炒出香味，倒入豆角，開大火翻炒。

7.烹入料酒、生抽、蠔油、味精翻炒均勻，出鍋前倒入水淀粉勾芡即可。

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