好吃到爆的幾道家常菜，每天能讓你多吃碗飯，味道杠杠滴！

好吃到爆的幾道家常菜，每天能讓你多吃碗飯，味道杠杠滴！

茶香豬蹄

材料：豬蹄、葡萄酒、茶葉、紅糖、白糖、蔥、姜、鹽、雞精

做法：

1、豬蹄去毛洗凈剁成小塊，入冷水鍋燒開(kāi)，撇去浮沫，撈出備用。

2、蔥切段，姜切成，鍋內(nèi)放油，放紅、白糖炒成糖色，放入紅酒、蔥段、姜片、茶葉、水和豬蹄。

3、大火燒開(kāi)，改小火燉煮，待豬蹄七八成熟時(shí)放鹽調(diào)味，煮至湯汁快收干即可出鍋。

紅燒肉

食材：帶皮五花肉500g，蔥、姜一塊，八角，桂皮，香葉，冰糖，老抽10ml，生抽40ml

做法

1.五花肉洗凈，切成2cm見(jiàn)方的塊，放入清水中，加入10ml料酒浸泡10分鐘。

2.將五花肉連水一起倒入鍋中，燒開(kāi)后焯2分鐘，撈出。

3.鍋不放油，放入五花肉，小火煎至發(fā)黃，至出油，把肉撥至一邊，放入蔥姜熗鍋。

4.加生抽、老抽，翻炒均勻，加入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)肉，加入八角、桂皮、香葉，大火燒5分鐘，轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)，大火收汁即可。

臺(tái)式三杯雞

用料：帶皮雞腿肉、蔥、姜、干辣椒、大蒜頭、老抽、麻油、冰糖、料酒、羅勒

做法：

1.蔥切段，姜切片，蒜頭去皮用整顆，干辣椒用整顆，將雞腿割開(kāi)去骨，雞肉切塊，去除血塊，雞皮油留著（雞皮油可以讓雞肉更香~~）

2.清水煮開(kāi)后雞肉焯一下馬上撈起，瀝水

3.鍋中放芝麻油

4.先將姜片爆香，再放入整顆的大蒜頭放入炒軟

5.加整個(gè)的干辣椒、蔥段爆香

6.放入雞肉拌炒，炒出香味

7.放料酒8湯匙、醬油4湯匙、冰糖（用刀壓碎）2湯匙（不可以加水！），炒勻，冰糖化開(kāi)即可

8.轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜，這個(gè)是為了將雞肉里的水分逼出來(lái)

9.在這個(gè)間隙，將砂鍋空燒熱。砂鍋可使鍋內(nèi)的食物受熱均勻，可保持它的原汁原味

10.雞肉燜至收汁變深紅色，倒進(jìn)熱砂鍋，加少許麻油

11.放適量九層塔，蓋上鍋蓋燜8到10秒中即可

醬牛肉

用料：牛肉、鹽、桂皮、香葉、花椒、料酒、蔥姜蒜、冰糖、茴香、干辣椒、老抽

做法：

1.切大塊泡水3個(gè)小時(shí)，每一個(gè)小時(shí)換一次水。

2.起鍋，冷水放入牛肉去除血沫。水開(kāi)后撈出。把肉沖洗干凈。

3.準(zhǔn)備調(diào)料。香葉，茴香，冰糖，蔥姜蒜，花椒，桂皮

4.沖洗干凈的肉摸上適量的黃醬和老抽，鹽，料酒腌制一個(gè)小時(shí)。

5.高壓鍋內(nèi)倒入所以的食材，中火燉1給小時(shí)

6.燉好的肉在鍋里面泡一晚上。自然放涼。

7.切片，放上香菜點(diǎn)綴。

紅燒雞塊

食材：雞腿3個(gè)，姜白糖2勺，醬油5勺，香油，小紅椒

做法：

1.雞腿切塊，鍋里加入適量的香油。

2.倒入雞塊翻炒2分鐘至雞腿肉看不到血色，隨后加入白糖、醬油、姜片繼續(xù)翻炒均勻。

3.改小火，把小火辣椒段放在雞塊上面，燜10分鐘,最后炒勻出鍋就好啦!

好了，今天所有的內(nèi)容到這里就沒(méi)有了，若是您感覺(jué)文章還不錯(cuò)的話，可以點(diǎn)贊關(guān)注收藏，感謝大家的精心閱讀，下期我們?cè)僖?jiàn)，拜拜！

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