老年癡呆是吃出來(lái)的？提醒：老人有2種飲食習(xí)慣，癡呆風(fēng)險(xiǎn)或增加

“你是誰(shuí)呀？女兒？吃糖嗎？”

當(dāng)爺爺說(shuō)出這句話時(shí)，我的心都碎了。老年癡呆癥，這種我只在電視劇里見(jiàn)過(guò)的病，纏上了我最親的家人。

一、92歲爺爺患癡呆，其實(shí)早有預(yù)警

我爺爺今年92歲，是一名阿爾茨海默癥患者。每次我去爺爺奶奶家里看他，他都會(huì)翻箱倒柜，拿出平時(shí)舍不得吃的零食，塞到我的手里，要我趕緊吃。

但是，他已經(jīng)忘了我是誰(shuí)。

過(guò)了一會(huì)兒，他就停止翻找的動(dòng)作，眼神呆滯地盯著窗外，忘了自己要干嘛。我看著他，他的眼睛已經(jīng)渾濁，眼角還有沒(méi)擦干凈的淚水，說(shuō)話時(shí)，嘴巴散發(fā)出以前沒(méi)有的異味。

“你是誰(shuí)！為什么在我家！是不是偷我的錢(qián)了，快拿出來(lái)！”他突然轉(zhuǎn)頭看我，眼神很警惕，大聲質(zhì)問(wèn)我。

我心里很難過(guò)，我最親的爺爺，已經(jīng)把我給忘了。

其實(shí)，爺爺?shù)睦夏臧V呆是有征兆的。

大約3年前，他就經(jīng)常跟奶奶說(shuō)自己頭疼，有時(shí)候疼得半夜睡不著。但爺爺一直沒(méi)跟其他家人提這件事，不想讓我們擔(dān)心。直到半年前，爺爺?shù)那闆r越來(lái)越不對(duì)勁，奶奶才讓我爸帶他去醫(yī)院檢查，結(jié)果確診了阿爾茨海默癥。

醫(yī)生說(shuō)，爺爺會(huì)慢慢失去記憶，智力會(huì)逐漸衰退，最終大腦萎縮。漸漸的，爺爺開(kāi)始忘記我們的名字，情緒會(huì)突然激動(dòng)，現(xiàn)在只認(rèn)得奶奶一個(gè)人。

偏頭痛與癡呆有關(guān)系嗎？2019年，一項(xiàng)發(fā)表在《國(guó)際老年精神病學(xué)雜志》的研究表明，偏頭痛是阿茨海默癥的重要危險(xiǎn)因素，約23.5%的阿爾茨海默癥患者有偏頭痛史。

二、不想得癡呆，2個(gè)飲食習(xí)慣要避免

《中國(guó)阿爾茨海默病報(bào)告2021》指出，我國(guó)現(xiàn)存癡呆患者超過(guò)1300萬(wàn)，發(fā)病率、死亡率均高于全球平均水平。隨著老齡化加劇，癡呆患者將越來(lái)越多。

俗話說(shuō)，“病從口入”，不良飲食是老年癡呆的危險(xiǎn)因素之一，以下兩個(gè)不良飲食習(xí)慣，應(yīng)注意避免。

1、吃得太咸

一項(xiàng)發(fā)表在《自然》雜志的研究表明，吃太咸會(huì)損傷大腦認(rèn)知功能。研究人員在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，攝入過(guò)多食鹽，大腦的關(guān)鍵蛋白tau會(huì)出現(xiàn)異常，而tau蛋白與阿茨海默癥等失智癥有關(guān)。

當(dāng)tau蛋白過(guò)度磷酸化修飾，就會(huì)形成蛋白纏結(jié)，導(dǎo)致神經(jīng)細(xì)胞死亡、大腦萎縮和記憶丟失。此外，高鹽飲食還會(huì)增加高血壓、骨質(zhì)疏松、腎臟疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

2、愛(ài)吃加工肉

愛(ài)吃加工肉的人，很可能被老年癡呆癥“盯上”。利茲大學(xué)的研究稱，每天攝入25g加工肉，會(huì)增加44%癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)。

經(jīng)過(guò)分析，研究人員發(fā)現(xiàn)，喜歡吃加工肉的人以男性居多，具有吸煙、肥胖、文化水平較低、蔬果攝入不足以及熱量、蛋白質(zhì)和脂肪攝入過(guò)多等特征。在不良飲食習(xí)慣和生活方式的作用下，發(fā)生癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)大大提升。

目前，加工肉類已被世衛(wèi)組織列入2A類致癌物名單，是指通過(guò)腌制、熏制、發(fā)酵等方法制作的肉類，比如火腿、培根、香腸、熏肉等。

三、40歲后這樣吃，預(yù)防癡呆

其實(shí)，老年癡呆癥是可以預(yù)防的。山東省立醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科主任醫(yī)師杜怡峰表示，1/3的癡呆癥可以預(yù)防，關(guān)鍵之一是調(diào)整飲食。

想要通過(guò)飲食預(yù)防老年癡呆，國(guó)際上推薦的是干預(yù)神經(jīng)退行性延遲（MIND）飲食。MIND飲食建議多攝入健康的食物，少攝入不利于大腦認(rèn)知功能的食物。

那么，我們具體應(yīng)該怎么做？為了方便參考，我們將MIND飲食分為“可以多吃的食物”和“要少吃的食物”兩大部分。

1、可以多吃的食物

·豆類，每周至少食用4次豆類；

·魚(yú)類，每周至少食用1次魚(yú)類，優(yōu)先選擇三文魚(yú)、金槍魚(yú)等富含脂肪酸的魚(yú)類；

·堅(jiān)果，每天食用10g（去殼后的重量）；

·用橄欖油或山茶籽油等代替花生油、豬油；

·全谷物，少吃精米白面，主食中全谷物應(yīng)占至少1/3；

·家禽肉，每周至少食用2次，但要避免煎炸的烹飪方式；

·綠葉蔬菜，每天都要吃綠葉蔬菜，此外每天還要增加西紅柿、茄子等非綠葉蔬菜的攝入；

·水果，優(yōu)先選擇草莓、藍(lán)莓等漿果類水果，每周至少食用2次。

2、要少吃的食物

·薯?xiàng)l、炸雞等油炸食品，每周不超過(guò)1次或不吃；

·豬肉、羊肉、牛肉等紅肉，每周食用量應(yīng)不超過(guò)4個(gè)手掌大小；

·甜點(diǎn)、黃油和加工零食；

·奶酪類食物，每周不超過(guò)1次。

如今，老年癡呆已經(jīng)成為世界性的健康負(fù)擔(dān)。家庭中出現(xiàn)一名老年癡呆患者，就要付出大量的時(shí)間和精力去照顧，家人身心俱疲。

因此，我們要照顧好自己的身體，積極預(yù)防老年癡呆。家中有老年人的，要多關(guān)心他們的身體，如果發(fā)現(xiàn)異常，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，避免病情發(fā)展越來(lái)越嚴(yán)重。對(duì)于已經(jīng)患上老年癡呆的老年人，則要多點(diǎn)耐心和愛(ài)心，幫助他們提高生活質(zhì)量。

但愿，我們都能離這種疾病遠(yuǎn)一些，再遠(yuǎn)一些。

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