都說食物發(fā)芽不可以吃？可健康師說：此種食物發(fā)芽營養(yǎng)更加翻倍

都說食物發(fā)芽不可以吃？可健康師說：此種食物發(fā)芽營養(yǎng)更加翻倍！

我們生活中經(jīng)常能見到大蒜發(fā)芽，有些人還會把發(fā)芽的大蒜當(dāng)成盆景。殊不知，發(fā)芽的大蒜營養(yǎng)價值更高。有研究發(fā)現(xiàn)，大蒜發(fā)芽后抗氧化物含量比新鮮大蒜要高。因為其中含有豐富的硒元素，這種物質(zhì)具有很強的抗氧化效果以及防癌作用。另外，蒜苗中膳食纖維含量豐富，且維生素A、C、胡蘿卜素等營養(yǎng)素含量也有所提高，所以吃發(fā)芽的大蒜營養(yǎng)更加翻倍！

發(fā)芽大蒜能抗衰老

抗衰老是發(fā)芽大蒜對人體的最大好處，它含有大量天然的抗氧化物質(zhì)，特別是酚類物質(zhì)和維生素E的含量比較高，這些物質(zhì)能清除人體內(nèi)的自由基，可以延緩人體多種衰老癥狀的發(fā)生。

發(fā)芽的大蒜能降膽醇

發(fā)芽大蒜是個寶，它含有多種對人體有益的微量元素，能分解人體血液中的膽固醇，并讓它們排出體外，能預(yù)防高血脂和動脈硬化，是心腦血管疾病的保護神。另外發(fā)芽的大蒜還有出色的殺菌消炎作用，平時多食用一些能有效減少真菌性疾病的發(fā)生，對提高人體健康水平有很大的好處。

原來發(fā)芽的大蒜是有那么多功效的，你們學(xué)會了嗎？

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