“淋巴肉”變包子餡？淋巴肉到底有哪些危害？今天一起說清楚

前段時間網上一則新聞炒的沸沸揚揚，媒體曝光了黑心商販大量收集淋巴肉，銷往各個大排檔、小飯館、包子店、餃子店的駭人事件。

現代人越來越關注食品安全問題，很多人都知道淋巴肉是一種不健康的肉類，其中含有大量淋巴節、甲狀腺等，病變的淋巴結、甲狀腺激素會干擾人體的正常物質代謝，大量食用還會出現惡心嘔吐等神經中毒反應。

不要以為這類激素經過高溫加熱就會被破壞，以甲狀腺激素為例，它的穩定性極強，我們正常烹飪的溫度通常不超過200攝氏度，這樣的溫度根本威脅不到甲狀腺激素，所以不要貪圖便宜購買淋巴肉。

正規渠道銷售的動物制品，脖子上的腺體、氣管通常已經被摘除，且經過嚴格的檢驗檢疫不會出現食品安全隱患。但很多不法商家將淋巴肉以極低價格賣給黑心商販，然后再由黑心商販銷往各個餐館、大排檔。

有記者暗訪發現，市場上偷偷銷售的淋巴肉僅為1元／斤，黑心商販大量購買后轉賣給其他小餐館的老板，小餐館的老板通常會把淋巴肉和好的動物肉混合后，加入大量的調味品制作成包子餡、餃子餡等售賣，這樣人們很難分辨出來。

前段時間網上一則新聞炒的沸沸揚揚，媒體曝光了黑心商販大量收集淋巴肉，銷往各個大排檔、小飯館、包子店、餃子店的駭人事件。

現代人越來越關注食品安全問題，很多人都知道淋巴肉是一種不健康的肉類，其中含有大量淋巴節、甲狀腺等，病變的淋巴結、甲狀腺激素會干擾人體的正常物質代謝，大量食用還會出現惡心嘔吐等神經中毒反應。

不要以為這類激素經過高溫加熱就會被破壞，以甲狀腺激素為例，它的穩定性極強，我們正常烹飪的溫度通常不超過200攝氏度，這樣的溫度根本威脅不到甲狀腺激素，所以不要貪圖便宜購買淋巴肉。

正規渠道銷售的動物制品，脖子上的腺體、氣管通常已經被摘除，且經過嚴格的檢驗檢疫不會出現食品安全隱患。但很多不法商家將淋巴肉以極低價格賣給黑心商販，然后再由黑心商販銷往各個餐館、大排檔。

有記者暗訪發現，市場上偷偷銷售的淋巴肉僅為1元／斤，黑心商販大量購買后轉賣給其他小餐館的老板，小餐館的老板通常會把淋巴肉和好的動物肉混合后，加入大量的調味品制作成包子餡、餃子餡等售賣，這樣人們很難分辨出來。

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