喝啤酒會升高血糖嗎？啤酒是超高血糖指數食物，比大米飯還危險

酒的文化博大精深，人們聚餐時總是少不了各種美酒的參與。很多糖尿病患者喜歡喝酒，但因為考慮病情的影響，不敢飲用高度數的白酒，干脆選擇啤酒來解解饞。

在很多人的認知中，糖尿病人最應該限制的是糖分的攝入，只有糖分才會對血糖造成不好的影響。但其實，衡量食物對血糖的影響有一項重要的指標，那就是血糖生成指數GI，通常情況下，血糖生成指數大于75，就說明不適宜糖尿病患者食用。

我們平時經常吃的白米飯、白饅頭、面條等主食，血糖生成指數通常在81-88之間，悉尼大學研究者在《英國營養學雜志》發表的研究結果顯示，某些啤酒的血糖生成指數高達89，比如pilsner beer。

啤酒的度數相比其他酒精性飲品較低，但由于啤酒中的碳水化合物主要是麥芽糖，啤酒又屬于液體飲料，在不需要咀嚼的情況下，麥芽糖會快速進入體內消化吸收，從而升高血糖。

雖然啤酒中的麥芽糖含量僅為4-5%左右，但喝啤酒的人很難控制好攝入量，如果一不小心喝進去兩瓶，那就是1000毫升左右，相當于40-50克碳水化合物的量。另外，麥芽糖的升高血糖能力跟葡萄糖相當，這就是為啥喝啤酒也能快速升糖的原因。

酒的文化博大精深，人們聚餐時總是少不了各種美酒的參與。很多糖尿病患者喜歡喝酒，但因為考慮病情的影響，不敢飲用高度數的白酒，干脆選擇啤酒來解解饞。

在很多人的認知中，糖尿病人最應該限制的是糖分的攝入，只有糖分才會對血糖造成不好的影響。但其實，衡量食物對血糖的影響有一項重要的指標，那就是血糖生成指數GI，通常情況下，血糖生成指數大于75，就說明不適宜糖尿病患者食用。

我們平時經常吃的白米飯、白饅頭、面條等主食，血糖生成指數通常在81-88之間，悉尼大學研究者在《英國營養學雜志》發表的研究結果顯示，某些啤酒的血糖生成指數高達89，比如pilsner beer。

啤酒的度數相比其他酒精性飲品較低，但由于啤酒中的碳水化合物主要是麥芽糖，啤酒又屬于液體飲料，在不需要咀嚼的情況下，麥芽糖會快速進入體內消化吸收，從而升高血糖。

雖然啤酒中的麥芽糖含量僅為4-5%左右，但喝啤酒的人很難控制好攝入量，如果一不小心喝進去兩瓶，那就是1000毫升左右，相當于40-50克碳水化合物的量。另外，麥芽糖的升高血糖能力跟葡萄糖相當，這就是為啥喝啤酒也能快速升糖的原因。

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