茄子搭配豆角一起吃最養(yǎng)生，提高免疫力不生病，出乎意料

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

主料：豆角，茄子，

調(diào)料：干辣椒，蒜粒，姜末，生抽，雞精，鹽

做法

1.先把茄子切成小長條，先放鹽水中浸泡，去除有毒物質(zhì).長豆夾洗干凈，切成小拇指長的段.幾顆大蒜備用.

2.水燒開，把切好的豆夾放入，過水幾分鐘吧，撈起放冷水中淋一下。

3.鍋稍多放點油，放入姜末，干辣椒再把撈起的漏干水的茄子倒入鍋中.翻炒，待變色，有點軟時，放已過水的豆夾，大蒜，生抽，再翻炒后放少量的鹽，雞精起鍋.

豆角 含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜，調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。