養(yǎng)生必吃的蔬菜，能解暑排毒，降低血糖，早知早好

我們在夏季多吃一些空心菜就有很好的預(yù)防中暑的作用，因為空心菜有很好的涼血排毒作用。空心菜中含有大量的粗纖維素，具有通便的作用，可以預(yù)防便秘，空心菜屬性冷食物，如果食物中毒了，可以把空心菜榨成汁再喝就可以起到解毒的作用了。

空心菜里有一種分類是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰島素成分所以可以降低血糖，能夠作為糖尿病患者的食療蔬菜，是糖尿病患者的好選擇。

搭配禁忌：空心菜是寒性食物，如果再與同樣屬于寒涼的食物一起食用，會加重體內(nèi)寒氣，可能會引起脾胃虛寒，出現(xiàn)消化不良、腹瀉等現(xiàn)象。

莖則可以切成丁,與黃豆、豆渣等一起炒,口感獨特,營養(yǎng)豐富。此外,空心菜性寒滑利,體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食,血壓偏低、胃寒者慎吃。吃涼拌或清炒空心菜時,最好放點蒜,因蒜能佐治寒涼。