鈣是南瓜的4倍，蛋白質(zhì)是冬瓜的6倍，5毛錢一斤不貴，現(xiàn)在正當(dāng)吃

導(dǎo)語(yǔ)：此菜補(bǔ)鈣是南瓜的4倍，補(bǔ)蛋白是冬瓜的6倍，5毛一斤不貴正當(dāng)吃

多數(shù)人認(rèn)為價(jià)值豐富的食材價(jià)格相對(duì)也會(huì)比較貴，但其實(shí)并非如此，在我們的飲食中不乏有一些價(jià)格親民，但是價(jià)值卻極其高的食材，豆角便是其中的一種，我們都知道豆角的價(jià)格可以說(shuō)是非常實(shí)惠了，才5毛錢一斤，非常符合大眾的消費(fèi)水平，而且關(guān)鍵的是豆角價(jià)值非常高，尤其是含有的鈣和蛋白質(zhì)都非常豐富，豆角的補(bǔ)鈣是南瓜的4倍，蛋白質(zhì)是冬瓜的6倍，對(duì)于這種價(jià)值豐富、價(jià)格實(shí)惠，并且現(xiàn)在吃正當(dāng)時(shí)的蔬菜，錯(cuò)過(guò)就可惜了，下面我便會(huì)將這種蔬菜的烹飪方法分享大家。

麻醬豆角的做法：

備用食材：豆角255克，芝麻醬30克，水適量，食鹽少許，香油少許；

制作過(guò)程：第一步，豆角準(zhǔn)備一把，將其事先清洗干凈，并且摘去豆角的兩頭，在鍋中添上水，待將水燒開(kāi)后，加上幾滴食用油和少許的食鹽；

第二步，將豆角放入開(kāi)水鍋中開(kāi)始焯水，待看到其變成深綠色的時(shí)候，就說(shuō)明豆角熟了，便可將其撈出來(lái)，立即放入在事先準(zhǔn)備好的涼開(kāi)水中將其過(guò)涼；

第三步，同時(shí)準(zhǔn)備出一個(gè)小碗，在碗中放入2勺芝麻醬，同時(shí)加上一點(diǎn)點(diǎn)香油，根據(jù)個(gè)人的口味加上點(diǎn)食鹽調(diào)味，將其混合攪拌均勻；

第四步，然后分次少許在其中加上點(diǎn)涼白開(kāi)，將芝麻醬稀釋好，大蒜準(zhǔn)備出適量，將其剝皮后用刀背拍扁，然后再切成細(xì)細(xì)的蒜蓉，放入在芝麻醬中；

第五步，混合拌均勻便可，事先處理好的豆角從水中撈出來(lái)，瀝干后，將豆角切成長(zhǎng)短適中并且一致的段，擺放在盤子中，淋入蒜泥芝麻醬，便可上桌享用。

小編總結(jié)：豆角中含有的營(yíng)養(yǎng)元素非常豐富，其中鈣和蛋白質(zhì)比較突出，豆角的含鈣量是南瓜的4倍，蛋白質(zhì)是冬瓜的6倍，適當(dāng)吃會(huì)對(duì)身體有非常好的幫助，而且關(guān)鍵是豆角的價(jià)格也非常實(shí)惠，才5毛錢一斤，不貴，作為現(xiàn)在正當(dāng)吃的一種蔬菜，當(dāng)然是不能錯(cuò)過(guò)了，豆角可以經(jīng)受的烹飪方法非常多，炒菜、涼拌亦或是蒸制都是不錯(cuò)的選擇，大家完全可以多學(xué)習(xí)幾種不同做法，換著花樣給家人吃，在夏天當(dāng)然少不了要有這道清爽的涼拌菜，讓家人享受清爽的美味。

烹飪小技巧：

1、豆角焯水的時(shí)候加上幾滴食用油和少許的食鹽，是為了保證其翠綠的色澤以及清脆的口感，這樣焯水的豆角非常好吃，記得豆角焯水的時(shí)間別太長(zhǎng)，否則容易變得綿軟，整體口感也會(huì)受到影響；

2、焯好水的豆角記得要用涼開(kāi)水過(guò)一遍，一熱一冷會(huì)讓豆角的口感變得更佳，這道菜搭配點(diǎn)蒜蓉口感特別好，當(dāng)然了不喜歡吃大蒜也可以不放的，根據(jù)個(gè)人的喜好做便可；

3、稀釋芝麻醬的時(shí)候用涼開(kāi)水分次少許慢慢加入，并且不停攪拌，直到將芝麻醬可以稀釋開(kāi)，有的地方會(huì)用香油稀釋芝麻醬，當(dāng)然了按照個(gè)人的方法做便可。

現(xiàn)在正當(dāng)吃的豆角，價(jià)值還豐富，當(dāng)然不容錯(cuò)過(guò)，如果你認(rèn)為豆角的這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來(lái)學(xué)著做，或者是將其分享給更多的人！

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