病從口入，錯誤飲食會對消化系統造成傷害，該注意哪些，需了解

如果你仔細觀察“癌”這個漢字，會發(fā)現它的內部結構有三個“口”，這往往會讓人聯想到我國居民常說的“病從口入”，難道癌癥的病發(fā)，也與吃之間有密切關聯嗎？

其實，就目前臨床掌握的資料和研究內容來看，癌癥的病發(fā)是一種多因素共同作用的疾病，它和遺傳基因、年齡增長等客觀因素有關，同時也與后天致癌物接觸、長期身體損傷等因素有關。

在后期原因中，飲食的確是占據了一大部分，有部分食物會對消化系統造成傷害，也有部分食物中本身就含有致癌物質。

1、致癌風險的食物：含有致癌物的食物其實有很多，比如餐桌上常見的加工肉類、腌制食物、煙熏燒烤類、油炸食物、發(fā)霉變質的糧食或堅果、檳榔、酒精等等，它們都含有不同類型的致癌物。

特別是加工肉類、中式咸魚、酒精和檳榔，更是被世衛(wèi)組織列為了一類致癌物。雖說并不是100%會致癌，但是畢竟有風險存在，大家遠離或減少食用還是必要的；

2、不健康的飲食習慣：不健康飲食習慣和癌之間的關系，就是習慣可能會造成消化道反復受損、誘發(fā)慢性消化道疾病；

繼而降低患者免疫力、誘發(fā)細胞炎性反應、細胞反復受損和修復，增加癌變的可能性，這包括了長期三餐不固定、暴飲暴食、進食燙食、吃的過于重口味等等。

如果不想讓慢性消化道疾病找上自己，遠離這些不健康的飲食習慣很有必要。

那么問題來了，既然飲食和癌有關，三餐到底該如何選擇，才能將致癌風險降到最低呢？

1、注重食物搭配：很多人都會陷入一個飲食誤區(qū)，比如認為粗糧或蔬菜好，大家就只是吃單一的食物。

其實，這種飲食模式不僅對健康沒有益處，甚至是還會造成營養(yǎng)不良、脂肪肝等問題出現。

要知道，任何食物，都只是營養(yǎng)單一的類型。所以，大家要做的就是將蔬菜、粗糧和細糧、含蛋白質的食物合理搭配在三餐中，注重營養(yǎng)的均衡；

2、注重飲食清淡：為了提高食物的口感，部分人習慣加入大量調味品。調味品的確是能增加食物的口感、讓食物顏色變得更加有食欲。

但是，加入過多調味品，往往意味著鈉攝入的超標，這不僅會成為高血壓、腎病的突破口。

同時，鹽分也會直接穿透消化道黏膜保護層，給黏膜造成直接傷害、誘發(fā)慢性疾病，繼而增加癌變的幾率，所以建議大家應當盡量吃的清淡一些，保持食物原汁原味；

3、注重加工方式：在臨床看來，食物最好的加工方式，其實就是清蒸或水煮。

如果選擇高溫爆炒、油炸等辦法加工，不僅會讓食物所含的營養(yǎng)物質過度流失，同時還會產生致癌物質，比如苯并芘、多環(huán)芳烴化合物、丙烯酰胺等，讓原本健康的食物變成致癌食物。

所以，大家在加工食物時，可以多選擇清蒸、水腫、清火慢焙的方式。

最后還要提醒大家，食物和癌癥的關系雖然并不是完全絕對的。但不能否認的是，它們的確是存在致癌風險，越是長期接觸、長期傷害，后期患癌的可能性也就會越高。

因此，從現在開始遠離不健康的飲食模式、不健康的食物，還是非常必要的。

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