提倡中老年人，少吃點(diǎn)“紅肉”，多吃2樣食物，抗衰老越活越年輕

我國(guó)是吃豬肉的大國(guó)，隨著物質(zhì)生活的提高，人們不再局限于豬肉，還偏愛(ài)吃羊肉、牛肉，還有禽類、水產(chǎn)品，包括雞肉、鴨肉、鵝肉等，那么中老年人應(yīng)該如何吃呢？

豬肉被稱為紅肉（紅顏色的肉為紅肉），而這樣的肉優(yōu)勢(shì)在于紅細(xì)胞中有較多的血紅蛋白，其中鐵是血紅蛋白必要的成分，它能夠把氧氣運(yùn)送到身體各個(gè)組織器官。作為血紅素鐵的來(lái)源，要比非血紅素鐵更易被機(jī)體利用吸收，從而起到預(yù)防缺鐵性貧血的作用。

對(duì)于中老年人而言，雖然機(jī)體會(huì)隨著年齡逐漸退化，但對(duì)于各種食物也不能過(guò)量食用。就好比是豬肉，按照新版《中國(guó)居民膳食指南》的建議，則是每天成年人應(yīng)該攝入45~75g的禽畜肉類，差不多只是一個(gè)手掌大小。

然而太多人吃的時(shí)候就忘了量，甚至很短的時(shí)間一碗肉下去了，過(guò)量進(jìn)食在相關(guān)的研究中發(fā)現(xiàn)，若長(zhǎng)期吃太多紅肉，因其中含有較多的飽和脂肪酸，會(huì)導(dǎo)致血液中高密度脂蛋白膽固醇降低、低密度脂蛋白膽固醇升高，意味著罹患心腦血管疾病、結(jié)直腸癌、乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)都會(huì)增大。

綜合建議，中老年人還是少吃點(diǎn)豬肉，不如多吃幾種食物，抗衰老、補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)。

肉類可以選擇“白肉”：

白肉指的是去皮禽類，以及水產(chǎn)品（魚(yú)類、蝦類）。在《JAMA·內(nèi)科學(xué)》雜志中，涉及一項(xiàng)19萬(wàn)人的研究數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)原來(lái)吃魚(yú)肉對(duì)心血管健康十分有利，尤其是魚(yú)的omega-3脂肪酸，可降低低密度脂蛋白膽固醇。

在新版《中國(guó)居民膳食指南》也都提到，如果你每周至少能夠保證吃兩次魚(yú)肉的話，有助于預(yù)防心血管疾病。

如何選擇魚(yú)類？市面上現(xiàn)在比較常見(jiàn)的有深海魚(yú)、淺水魚(yú)，更建議大家食用深海魚(yú)，該食物中富含DHA與EPA，還含有被稱為抗癌元素的“硒”，具有抗氧化、抗衰老的功效，保健養(yǎng)生的效果會(huì)更好。

全谷物：

著名醫(yī)學(xué)周刊《柳葉刀》曾發(fā)表過(guò)的，一項(xiàng)來(lái)自40年前的觀察性研究與臨床實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)通過(guò)攝入全谷物可以幫助機(jī)體更好地吸收膳食纖維。在研究中，吃膳食纖維越多的人，罹患全因死亡率和心血管死亡率越低。

建議大家每天進(jìn)食100~150g的全谷物為宜，也可以在細(xì)糧基礎(chǔ)上，加入全谷物提高整體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，起到真正的抗衰老的目的。

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