吃紫菜之前，應不應該洗一下再煮？很多人都不明白，看完再吃

你有經(jīng)常吃紫菜的習慣嗎？紫菜是一種很好的食材，味道十分鮮美，營養(yǎng)價值極高，是不可多得的美味佳肴。

從《中國食物成分表》中顯示的營養(yǎng)數(shù)據(jù)，每百克紫菜熱量250千卡、蛋白質(zhì)26.7g、脂肪1.1g、碳水化合物44.1g、膳食纖維21.6g、維生素C2mg、維生素E1.82mg、胡蘿卜素1370微克、鎂105mg、鈣264mg、鐵54.9mg、鋅2.47mg、磷350mg。

特別是蛋白質(zhì)含量可以與豆制品相媲美，維生素A還是高于很多蔬菜水果，對于經(jīng)常盯著電腦、手機，視力明顯下降的人群，紫菜的高胡蘿卜素，被人體消化吸收會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，可起到雙重功效。

此外，紫菜中還有尤其珍貴的EPA和DHA，前者被稱為“血管清道夫”、后者被譽為“人體腦黃金”，既能幫助心臟和血管抗氧化、延緩衰老，還有助于預防腦部組織退化，更好地保護心臟。

不能小覷的是，紫菜中的膳食纖維含量普遍高于絕大多數(shù)的水果，就連大家一直認為可以潤腸通便，甚至起到治療便秘效果的香蕉、西梅，都遠遠不如紫菜。

同時還要告訴大家的是，如果你被確診為便秘，真的想要起到診治的效果，也應該去醫(yī)院做相關(guān)檢查后再聽從醫(yī)囑服用藥物。在食療方式上，紫菜的效果要更強。

另外，在現(xiàn)代營養(yǎng)學上發(fā)現(xiàn)，紫菜還富含膽堿，對增強大腦記憶力、延緩衰老十分有益。

所以看在紫菜這么多好處上，也要吃對了。有的人問吃紫菜之前，應不應該洗一下再煮？

部分人是做飯小白，在吃紫菜之前認為需要清洗才能下鍋，到最后卻發(fā)現(xiàn)味道不過關(guān)，就好像吃的是美味的蔬菜一樣，實則難以下咽。其實，這種做法是典型的錯誤示范。

最簡單的辦法，就是看下紫菜包裝上的提示，對于市面上銷售的紫菜，絕大多數(shù)的包裝上都會有“免洗”的標志，并不需要大家做特殊的處理。如果沒有尤其是零散的紫菜，亦或者是小商小販購買的，為避免紫菜上面存在沙子、灰塵等，要注意簡單清洗下。

如果是家里儲存時間較長的紫菜，表面上有發(fā)霉、摸起來黏糊糊的，就不要再食用了，多半是出現(xiàn)了食品安全問題。在放置期，還需大家選擇陰涼干燥處，在保質(zhì)期之內(nèi)進食完，紫菜的口感是最佳的。

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