聽說用膠帶捆綁的蔬菜，甲醛超標可高達10倍還會致癌？是真的嗎

現代社會中，為自身健康安全，越來越多的做飯小白成長為美食專家，他們熱衷于烹飪不同類的美食，購買各種各樣的食材，享受著這多姿多彩的生活?？勺罱钟幸环N“用膠帶捆綁成一捆的蔬菜，甲醛超標可高達10倍還致癌”的說法，讓很多人陷入了恐慌，不知道如何是好。

可去農貿市場或大型超市，很多蔬菜都被膠帶捆綁著，包括大蔥、春筍、芹菜、菠菜、韭菜等等，幾乎隨處可見，難道這樣的蔬菜都不能再買了嗎？

膠帶捆綁的蔬菜還能不能買，能不能吃？

其實，大家所看到的膠帶，通常是深藍色的，它的真身就是塑料膜，只不過加入了粘合劑之后，在常溫狀態下不會被分解，即便是降解之后也不會產生甲醛等危害物。如果是不安全的膠帶，可能會在生產過程中，因為聚合不完整等原因，可能會殘留重金屬等成分，但由于本身用到的非常少，該劑量也不會達到威脅身體健康的目的。

況且，在正規的地方購買的蔬菜，也都不會有這方面的健康隱患。如果大家實在擔心，也可以利用甲醛的特性，因為甲醛在化學性質上，它具有水溶性與揮發性的特點。

舉個例子，大家可以把膠帶泡在水里，可溶解當中極少量的甲醛，或直接把帶有膠帶的蔬菜放在水里。同時，隨著時間的推移，甲醛在空氣中也有揮發性，用鼻子聞也會有濃烈的刺鼻味，大家都可以作為去除以及判斷的依據。

另外，關于甲醛的攝入量，按照美國環保署的建議，只要每天每千克體重攝入的甲醛在0.2mg，都不會威脅身體健康。舉個例子，如果你的體重是50公斤，那么你每天攝入的甲醛含量不超過10mg，就不會中毒或者致癌。

所以，與其大家擔心捆綁蔬菜的膠帶，還不如好好吃蔬菜，不食用油炸、燒烤、腌制類的蔬菜，不僅會多攝入有害健康的成分，如食鹽、食用油、糖等，還會降低蔬菜的營養價值，流失水溶性維生素，包括維生素C、花青素、維生素B族等。

同時，按照我國居民攝入蔬菜的標準，遠遠還達不到健康的攝入量，按照2022版《中國居民膳食指南》的標準，每日進食蔬菜的量要達到300~500g的標準，且其中一半多為深色蔬菜，看看你達標了嗎？