常吃這3種食用油，不僅有害健康還可能增加患癌風險，或是生命？

過去，人們酷愛豬油，在物質缺乏的年代，豬油還被當成預防心血管疾病的重要食物。但現在人們的選擇增多了，花生油、大豆油、玉米油、橄欖油......為了促進人們消費，在各大超市中還有很多折扣。

如買大桶油送小桶油；把單桶價格提高后買一贈一；做單品牌的促銷活動等等，可面對這么眼花繚亂的植物油，哪種最好呢？

從前人們可能認為是豬油，豬油好吃不貴，最重要的是還具有保健作用，如心血管。但隨著科學家們進一步研究，發現豬油含有40%以上的飽和脂肪酸，這種物質不僅不能攝入過多，還是誘發心血管疾病的危險因素。

這也是為什么不建議大家吃過量豬油的原因，反而和豬油等動物油相比，植物油成了烹飪各種美食的最佳食用油。

現在回到植物油怎么吃的問題上，營養師提醒：常吃這幾種食用油，不僅有害健康還可能增加患癌風險，或是生命。

1、過期腐敗的植物油：

很多人買油都喜歡一次性購買，大桶油省事還方便物美價廉，雖說如此但對身體健康不利。尤其是不經常做飯的家庭，用油相對節省，一旦食用油被打開后不再是密封的狀態，極有可能變質酸敗甚至是變相的“過期”。

這樣的食用油味道不好是其次，最重要的是人吃進去后會刺激腸胃，特別是其中有害的過氧化物還會影響血紅蛋白，進而導致機體缺氧，出現呼吸困難、臟器衰竭等嚴重后果。

2、加工無數次的植物油：

很多人都喜歡吃油炸食物，不光在外就餐還是自己在家烹飪，大量的脂肪可以刺激人的食欲，讓人越吃越多。可炸完食物后剩下的食用油放哪呢？相信絕大多數人都會把剩下的油繼續炒菜做飯，這種做法有較大的健康隱患。

食用油在反復煎炸的過程中，不僅會產生威脅心血管健康的反式脂肪酸，還可能產生致癌物，如雜環胺、丙烯酰胺，加速機體衰老。

即使這樣大家還會吃油炸食物，或者是再用剩下的油炒菜嗎？快停手吧。

3、土榨油：

在追求口感和健康的時代，越來越多的人還喜歡去鄉下土榨油，認為吃起來更健康。

殊不知，這樣的食用油如果沒經過一系列的挑選、去霉、精煉等步驟，尤其是花生油很可能會誤入黃曲霉毒素，進而誘發肝癌的危險，建議大家去正規地方購買，才是最有安全保障的。

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