廚房里經常用的油壺會致癌？夫妻前后查出胃癌，難道是油壺的鍋嗎

在此之前，有一條消息傳得沸沸揚揚：“夫妻因為長期不洗油壺，前后查出胃癌”，其原因全是油壺背的鍋，這究竟是怎么回事呢？

相關的醫生解釋，如果油壺不及時清洗，很容易因為暴露在空氣中的物質，尤其是致癌成分環氧丙醛，增加胃癌的發生危險，后還有報道指出——油壺會致癌。

殊不知，這種說法只是道聽途說，油壺并不會致癌！

食用油在長期存放的過程中或者儲存方式不當，因含有較多的不飽和脂肪酸成分，遇到空氣后發生氧化反應，進而產生環氧丙醛，也就是人們所說的哈喇味。

這樣的食用油就不要再食用了，但也至于到致癌的地步。如果大家還是擔心，可以具體看下檢測數據。

針對油壺致癌的說法，在實驗中發現，使用了5年的塑料油壺，每次都是用完了再倒入新油進去，期間沒有清洗，最后倒出來的油也沒有出現超出國家標準的酸敗。

對于看起來很明顯的渾濁油壺，過氧化值也都在國家限制的范圍標準之內，并不會有致癌的危險，甚至是成為胃癌的誘發因素。

所以，大家再看到類似的說法都不要再相信了，沒有科學依據，反而在預防胃癌上，需要注意一下這幾點：

吃飯重口味的人：現如今，粗茶淡飯已經無法滿足人的口舌之欲，人們開始向往重口味的食物，如腌制、煙熏、煎炸等美食，雖然美味但安全隱患很大，長期這樣吃不比有遺傳史的人罹患胃癌的概率小。

對于愛美的女性來說，常吃重口味的食物，只會刺激味蕾，讓人越吃越多，在增加體重的同時，也是影響腸胃健康的重要因素。

遠離幽門螺旋桿菌：目前，幽門螺旋桿菌已成為誘發胃癌的第一大致癌因素。世界衛生組織表示：只有真正的根除幽門螺旋桿菌才能降低胃癌的發生危險，這類人群預防的最好辦法需要大家定期去醫院體檢。

每2~3年可以做次胃鏡檢查，自身患有腸胃病，包括腸胃炎、胃潰瘍等，應每1年復查一次胃鏡。

胃癌家族遺傳史：家族遺傳史非常重要的因素，早有調查顯示，胃癌具有“家族聚集性”，若是父母任意一方患有胃癌，那么身為子女都要提高警惕。

從小就要養成良好的生活習慣，戒煙戒酒、少吃鹽、遠離檳榔、加工肉等致癌物，多一份保護就會多一份健康。

,男孩徒步跨國見奶奶,去那網,安溪新聞網 http://www.cityruyi.com/lm-1/lm-1/1284.html