一碗粥、一碗米飯，哪種方式對餐后血糖影響最大？糖尿病人要知道

隨著年齡的逐漸增長，牙齒的衰老清晰可見，不僅體現在咀嚼食物上，還有牙齒松動、炎癥、萎縮、牙根裸露等等。

此時，伴隨著的是人們越來越喜歡吃好消化吸收的食物，相比于粗糧人們更喜歡粥、米飯，而對于再需要局限應如何選擇呢？據生活調查發現：

上了年紀后，人們最鐘愛的還是粥類的主食，可近來關于粥又有著“糖水”般的稱號，于是米飯和粥有了對比，吃哪種主食餐后血糖升得最快呢？對于現在人們食用的主食，多是精致得不能再精致了。

米飯也是被打磨的光滑，去掉谷皮、糊粉層等部位后，剩下的部分雖然香糯，但存留下來的只是更多的碳水化合物，糖尿病患者經常吃對病情沒好處。那么喝粥行不行呢？

相信大家多多少少也都聽說過，關于喝小米粥如糖水一樣的說法了。確實，按照人體消化吸收的特點，無論粥還是米飯都容易被腸胃消化，咱們具體來看下：拿小米粥和大米飯對比，碳水化合物：每百克大米碳水化合物含量為77g，小米為75.1g，還是有少許差別的。

血糖生成指數：糖尿病患者要想看一種食物能不能吃“血糖生成指數”是非常關鍵的一個因素，經過《中國營養成分表》查閱發現：米飯血糖生成指數為83，小米粥為61。

血糖負荷：有的糖尿病患者雖然知道血糖生成指數，卻不知道血糖負荷。實際上，血糖負荷指的是某種食物的血糖指數以及含糖量的乘積，可反映該食物葡萄糖含量對糖尿病患者血糖的影響。

米飯為64，小米粥為46，從以上這幾點對比來看，小米粥還是值得被糖尿病患者適量吃的。在中醫上認為，小米粥性甘、味涼，入脾、胃兩經，有健脾養胃、補中益氣、強身健體等功效。

也就是說，在病情穩定的基礎上，還是可以適量喝小米粥的。不過，為了病情考慮。小米粥不宜多吃，每天進食的量在50~100g為宜。

相比于小米粥，糖尿病患者還有更好的選擇，如粗糧粥，包含各種豆類，紅豆、黃豆、綠豆、花豆、蕓豆，亦或者是用某種蔬菜，如富含碳水化合物的土豆、芋頭、毛豆、山藥，放入粥類，都具有一定的穩定血糖之功效。

所以，入口的食物對于糖尿病患者來說還是非常重要的哦。

,大連火車站附近賓館,當代商城網站,51自學網站 http://www.cityruyi.com/lm-1/lm-1/11072.html