揭秘！怎樣煮綠豆湯才好喝

 　　夏季炎熱，綠豆湯是夏季必備的飲品。大家都知道關于健康的保健常識，綠豆湯能夠清熱解毒，而且有很高的營養價值，所以受到大家的歡迎。煮綠豆湯容易，但是煮好綠豆湯卻大有學問，那么，怎樣煮綠豆湯好喝呢?怎樣煮綠豆湯才會不變色呢?下面，男性頻道小編為大家一一介紹。

　　怎樣煮好綠豆湯

　　1、綠豆不要放太多，一層平鋪鍋底就好;不然上面的那些綠豆可能會因為加熱不夠爆不開。

　　2、煮干水分大約需要10-15分鐘，第一次煮的時候還是在鍋邊看著點好。萬一燒干燒焦了，一鍋綠豆就不能用了哦。

　　3、再次加水后不要把鍋蓋蓋死，這樣會容易溢鍋。

　　4、要加冰糖，不要加白砂糖，冰糖煮出來的味道才好吃。

　　5、加糖時可以嘗一下試甜度。但冰鎮后的味道會比熱的時候要淡一些，所以試的時候允許它略偏甜。

　　6、用鐵鍋煮綠豆湯能會干擾綠豆的抗氧化作用，也妨礙金屬離子的吸收。所以，煮綠豆湯時，用鐵鍋最不合適，而用砂鍋最為理想。

　　7、日常煮綠豆湯的時候，因為煮的時間過長，和氧氣接觸充分，所以它們很難保持黃綠的顏色。不妨把煮沸10分鐘之內的湯取出盡快飲用，因為此時豆湯顏色為碧綠色，溶出的物質主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清熱能力最強。

　　讓綠豆湯不變色的小竅門：

　　1、直接用純凈水煮。

　　2、如果家里沒有純凈水，用自來水煮綠豆清湯也不是不可以保持綠色，只需在煮綠豆湯的時候加入半勺白醋，或者擠入半勺檸檬汁，就可以讓綠豆湯在空氣當中較長時間地保持碧綠色澤。

　　3、煮綠豆湯的時候還應當蓋上鍋蓋，盡量減少與氧氣的接觸面積，減少氧化。

　　以上介紹的就是怎樣煮綠豆湯好喝，綠豆湯清熱解毒，還可以降火。煮綠豆湯容易，煮好卻難，大家在煮綠豆湯的時候不妨參照以上介紹的內容哦。另外，煮綠豆湯不能變色哦，變色了就沒有營養價值了。

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