冬季怎樣吃火鍋才健康

 　　冬季寒冷，這使得火鍋收到了大家的追捧，冬季能吃上熱氣騰騰的火鍋可以說是一種享受。然而，不正確的吃法會(huì)給我們的身體造成傷害。那么， 冬季怎樣吃火鍋才健康呢?下面，男性頻道小編就為大家?guī)�來冬季健康吃火鍋的保健常識(shí)。

　　種類搭配要多樣

　　在日常生活中，火鍋店的顧客往往“主攻”羊肉、肥牛等肉類及魚丸、蟹棒之類的肉類食品，而對(duì)于蔬菜以及豆制品則持可有可無的態(tài)度。在自助火鍋店，這一特點(diǎn)尤為突出。

　　由于這種傾向的存在，人們?cè)诔曰疱仌r(shí)容易導(dǎo)致食物種類過于單一，不利于營養(yǎng)的均衡攝入，還可能會(huì)帶來脂類的過多攝入。因此，吃火鍋時(shí)，人們應(yīng)注意食材搭配的多樣性，除了肉類食品以外，還要搭配主食、蔬菜以及豆類食品。食用蔬菜可以消除肉類食品帶來的油膩感，為人體提供豐富的維生素C，還有清涼、解毒和去火的功效;有忌口不吃肉類食品的人，可以適當(dāng)食用一些豆制品，其中含有多種微量元素，豆腐中的石膏還具備清熱、瀉火等功效。

　　菜品選擇要慎重

　　第一，少吃高嘌呤的食品。海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟及蘑菇等食品內(nèi)含有大量嘌呤類物質(zhì)，這些物質(zhì)會(huì)經(jīng)肝臟代謝形成尿酸，可導(dǎo)致腎功能減退，影響有害物質(zhì)的排泄，誘發(fā)或加重痛風(fēng)。此外，動(dòng)物內(nèi)臟膽固醇含量高，代謝廢物殘留多，因此更要少吃。

　　第二，多吃含膳食纖維的食品。土豆、紅薯等食材膳食纖維含量較高，不僅可以起到降低血液中膽固醇和甘油三酯含量的作用，其“高鉀低鈉”的特性還有利于控制血壓的上升。

　　第三，醬料要清淡可口。醬料的營養(yǎng)價(jià)值和熱量往往被人們所忽略。營養(yǎng)師王騰月介紹，火鍋食品的醬料熱量很高，一大匙醬料的熱量為100千卡，因此肥胖人群更要注意醬料的食用量。辣椒、麻油等調(diào)味料對(duì)腸胃有刺激作用，腸胃不好的人要少吃。同時(shí)，調(diào)味料中還會(huì)有大量脂肪、鹽類和添加劑，攝入過多的話不僅影響口感，還會(huì)引起上火等癥狀。

　　最后，飲品選擇要合適。如果吃火鍋，酸奶、果汁以及茶水都是不錯(cuò)的佐餐飲品。酸奶對(duì)胃腸道有保護(hù)和調(diào)理作用，其中含有的磷脂還可在胃黏膜表面形成厚實(shí)的疏水層，可抵抗酒精等有害因子的傷害，對(duì)胃黏膜起到保護(hù)作用;果汁及茶水可以降火清熱。而啤酒則要少飲，因?yàn)榫凭�容易將尿酸帶到關(guān)節(jié)或軟組織中，從而導(dǎo)致痛風(fēng)。