冬季人們少吃七種有毒的食物

　　人們常吃各種蔬菜來補充身體的營養(yǎng)，因為蔬菜能夠為身體提供足夠的營養(yǎng)物質(zhì)等。但是人們不知道的是，很多的食物中都含有有毒物質(zhì)，常吃這些食物對身體健康有影響。下面介紹七種有毒的食物。

冬季人們少吃七種有毒的食物

　　1.無根豆芽：有的豆芽在生產(chǎn)時施用了除草劑，使生長出來的豆芽粗壯而無根。除草劑中含有致癌等物質(zhì)，而無根豆芽中就吸收了這種毒物。因此這種無根豆芽不宜食用。

　　2.久存的老南瓜：南瓜含糖量高，由于儲存時間過久，易使瓜肉發(fā)生無氧醇解，并使瓜質(zhì)改變，食用后不利于健康。

　　3.未成熟的西紅柿：含有一種叫做龍葵的有毒物質(zhì)，食用后可出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、流涎等中毒現(xiàn)象。如果生吃，危害更大。

　　4.腐爛的生姜：會產(chǎn)生一種很強的毒素——黃樟素，人吃了能引起肝細胞中毒，損害肝臟功能。選購生姜時，要選新鮮、外形完整、無霉變和無腐爛變質(zhì)的大塊鮮姜。

　　5.新鮮木耳：含有一種叫做卟啉類的對光線敏感的物質(zhì)。人食用后，皮膚經(jīng)光線的照射可以引起皮炎，出現(xiàn)瘙癢、水腫、疼痛，個別人還會因咽喉水腫而發(fā)生呼吸困難。選購干木耳，水發(fā)后再食用才安全。

　　6.新鮮黃花菜：含有一種秋水仙堿的劇毒物質(zhì)，若食用，將發(fā)生中毒。中毒癥狀為惡心、腹瀉、頭痛、口渴，重者甚至出現(xiàn)昏迷。新鮮的黃花菜一定要經(jīng)過蒸煮、曬干后方可食用。

　　7.秋扁豆和豆莢：含有一種凝血物質(zhì)——聚集素，能使血液凝固，是一種毒蛋白。其豆莢則含有一種溶血素。這些有毒成分在秋季成熟的"老扁豆"中含量特別高，人若食后往往會中毒，發(fā)生頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。但這些毒素經(jīng)高溫處理后即可破壞。因此，對這種蔬菜應(yīng)高溫燒炒，徹底熟透才可食用。

　　以上就是七種有毒的食物。食物含有含有多種毒素，如果人們的食用方法不正確，就會影響人們的身體健康。因此建議人們少吃這些食物，采用正確的食用方法。

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