男人切魚不打滑的竅門

　　一個很愛吃魚的男人，一定要知道切魚的方法，如果一旦切魚的時候，魚那滑滑的身體很容易使我們的刀錯位，而切到自己的手。到時候魚再香再有營養，吃的時候也會很難過。我在保健常識里找到了切魚不滑手的好方法，希望可以幫到你。

　　在小盤子里倒入少許醋，1000克的魚，倒半勺醋就夠了，把醋均勻抹在魚身上，兩面都要抹，這時再來切魚，就不會打滑了，魚身上抹了醋以后，一來不打滑了，更妙的是，去腥又保鮮，魚切好了以后，不用再沖洗，可以直接下鍋，因為醋能夠去掉魚的腥味，還能讓魚肉鮮嫩可口，這就是切魚的方法。

　　下面我來解釋一下為什么在魚身上抹了醋以后就不會打滑了呢?

　　魚之所以不好切，就是因為魚身上有一層黏液，這些黏液是魚體表的腺體分泌出來的，主要成分是蛋白化合物，這種化合物呈堿性，遇到醋時，發生酸堿中和反應，生成無毒無害的鹽類物質，這樣一來，黏液的黏性就減弱了，切魚就不會打滑了。

　　男人知道了這個切魚的方法后，就可以輕松地處理動物內臟、海帶、魷魚等滑滑的食物，往上面抹點醋，手就不會打滑了，切菜的時候就快了，做出的菜也就更香更好吃了。愿大家都會學會這一招，下廚房輕松搞定。

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