令人震驚的致癌食物大盤點

　　在生活中，飲食健康一直都是大家最最關心的問題，如何選擇健康的食物很重要，在一些保健常識中，教大家認識一些致癌的食物，希望大家都能夠遠離這些食物，尤其是對于很多粗心的男人來說，也許正在或經常吃著致癌的食物卻不知道。

　　那么，致癌的食物究竟有哪些呢?大家都知道癌癥的發生日常的飲食習慣有很大的關系，大家想要遠離癌癥，就需要了解這些致癌的食物。

　　腌制的食品

　　咸魚、咸蛋、腌菜、咸肉、火腿等食品在腌制過程中，都可能產生二甲基亞硝酸鹽，在體內轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺，過量食用這類食物，會導致胃、腸、胰腺等消化道癌變的幾率升高。因此，從這個角度來看，腌制品具有一定的致癌性。

　　燒烤的食品

　　烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬等， 因含有強致癌物不宜多吃。燒烤的各種肉類如之前經過不恰當腌制易產生過量亞硝酸鹽，烤焦的肉和魚皮含有強致癌物苯丙芘，空腹吃時，這兩種物質直接與胃粘膜接觸，比人群平均患胃癌比率高二十倍左右。致癌物質還有相當一部分混在烤肉時彌漫的煙火里。飽含毒氣的烤肉煙火給大家帶來的傷害也是要十分小心的。

　　一些是隔夜的熟白菜和酸菜和反復燒開的水

　　我們舍不得丟掉的隔夜熟白菜和酸菜、反復燒開的水：會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為致癌的亞硝酸銨。

　　熏制的食品

　　熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含 苯并芘致癌物，經常食用容易得食道癌和胃癌。對于腌制食品引發致癌的問題，事實上人們早已知曉。對此，江蘇省腫瘤醫院專家黃新恩主任介紹，我國西北地區人群胃癌高發，這與他們愛吃腌肉腌菜不無關系。盛產煙熏肉的湖南地區胃癌發病率也不低，主要與煙熏烤食物制作過程中燃料不完全燃燒時產生大量的多環芳烴污染 食物有關，其中很多都具有強弱不同的致癌性。

　　油炸食品

　　一些的食物在經過油炸食品食物煎炸過焦后，產生致癌物質多環芳烴。如咖啡燒焦后，苯并芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數是使用重復多次的油，高溫下會產生致癌物。研究發現，經常吃油炸類食品的人群，不但內臟等器官會受到損害，如果長期食用更會有致癌的危險。

　　以上的食物都是令很多男人感到震驚的致癌的食物，腌制的食品，燒烤的食品，熏制食品和油炸食品都是在大家生活中最常常見到的食物，尤其是燒烤食品和油炸食品很受大家的喜愛，卻不知道我們喜歡吃的食物，對我們的傷害也是最大的。

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