生活中多食用哪些蔬菜能預防癌癥

　　蔬菜對于人們的身體健康有著非常重要的作用。因為蔬菜中含有人體所必需的各種營養物質。例如其中的抗癌物質能夠幫助人們預防癌癥的發生。下面我們就介紹哪些蔬菜能夠預防癌癥。

生活中多食用哪些蔬菜能夠預防癌癥

　　1、茄子

　　性味甘、涼，有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龍葵堿，其含量以紫皮茄為多，動物實驗證明，此物質可抑制消化系統癌癥。

　　2、大白菜

　　性味甘、平，有解熱除煩，通利腸胃之功，科學家認為，所含的粗纖維有刺激胃腸蠕動的通便之功，能使污染或分解產生的致癌物質盡快排泄，以減少腸內吸收和對腸壁的局部刺激。

　　3、胡蘿卜

　　胡蘿卜具有健胃脾、助生津及益氣補中之功效，對積食疳結有通便化滯之效。胡蘿卜，富含維生素A源(胡蘿卜素)，是"防癌系統"的營養成分。

　　5、扁豆

　　扁豆有補脾除濕，消暑解毒等作用。扁豆可刺激體內淋巴細胞轉化為殺瘤細胞，能刺激免疫系統增進消化吸收功能。

　　6、甘藍(卷心菜)

　　甘藍的性味甘、平，有補骨髓，利關節，壯筋骨，益臟器和清熱痛等功效。目前已知其中所含的成分吲哚-3-乙醛及黃酮類化合物，都可誘導肝臟中蕓烴羥化酶活性提高54倍，使小腸粘膜此酶活性提高30倍，預示著抗癌力顯著增強;

　　7、大蒜

　　大蒜中的大蒜素，為一種植物殺菌素，含硫和硒、鍺，硒有抑癌的效能，鍺可以預防胃癌，有機鍺能促進血液循環，誘發體內千擾素，將巨噬細胞誘變為抗癌性巨噬細胞，增強病人病變細胞的抵抗力。

　　8、蘆筍

　　蘆筍具有防止癌細胞擴散的功能，對淋巴肉芽腫瘤、膀胱癌、肺癌、皮膚癌及腎結石等均有特效。其中的物質能有效地控制癌細胞生長。此外核酸含量也豐富。

　　9、蘑菇

　　蘑菇中包括香菇、冬菇、乎菇、猴頭菇等，主含多糖類成分�？茖W實驗證明，其中多糖有調節人體“抗癌系統”免疫功能，從而抑制癌癥生長和減輕癌癥患者的癥狀。

　　以上九種蔬菜能夠預防癌癥。蔬菜是人們營養物質攝入的主要來源，因此人們需要多吃蔬菜，合理的搭配自己的飲食，學會健康的飲食。

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