品葡萄酒的四個必備步驟

　　一直覺得會品酒的男人看起來特別的優雅，特別的有魅力。男人與酒之間有著一種很奇妙的關系，難以用言語就說得出來。所謂“品酒識男人”，說的是通過品酒可以了解一個男人一些不知道的一面。男人品葡萄酒，品葡萄酒的步驟知道嗎?

　　品酒都是有著一定的步驟的，特別是葡萄酒，更有屬于自己的步驟。品葡萄酒的步驟可以特別表現在四個方面。

　　1.色 很多人都忽略了要先看酒色，但對酒認識夠深的話，大可從酒色看出酒齡、酒質濃薄，甚至葡萄種類等。

　　將酒杯輕輕斜放在餐巾或白紙上，由酒外緣到里面，好酒可分出甚多層次，而普通和制作簡單的酒，顏色就比較單調。酒外緣的顏色可顯示酒齡。以紅酒來說，越近褐色代表年代越久，而如果是橙褐色，則表示酒質可能已壞或已過頂峰。

　　2.香 對一瓶好酒的最大享受便是嗅那香味，而不是喝那味道。不過香味來自酒面揮發，所以手不能接觸酒碗位，而應拿杯腳。酒亦不能斟太多，讓酒得有空間醞釀。如要加速揮發，可將酒杯打圈輕搖，或持放在桌上打圈亦可。

　　3.味 試味當然要喝。這一口要不多不少，要注意分別接觸辨別甜酸苦澀滋味的味蕾部位。另外亦可將臉微向下，用口吸少許氣，這樣在口內的酒液可加速打混，接觸更多味道。而除了味道，口感亦很重要。

　　4.全 全是說葡萄酒的酸、甜、酒精度和丹寧( Tanin)是否均衡，如何均衡。打個比喻，一杯紅茶是苦澀的，加點檸檬可打開單寧的澀，再加點糖來平衡酸度，這樣才算均衡。而怎樣的酸，多少糖，是否要再澀點，就可依各人的標準了。

　　色，香，味，全缺一不可，這個四個步驟構成了葡萄酒的開啟之路，讓葡萄酒帶給人一種神奇的感覺，刺激你的味蕾。葡萄酒專屬的味道，充滿著誘惑。男人學會品葡萄酒的步驟，讓你更添一份魅力。男人如酒，你還有什么拒絕的理由呢?

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