不經(jīng)過處理就吃得危險(xiǎn)食物

　　不經(jīng)過處理就吃得危險(xiǎn)食物1.豆芽

　　“如果豆芽出了問題，那一定是大問題，所以它應(yīng)該排在危險(xiǎn)食物榜的第一位。”美國佐治亞大學(xué)食品安全中心主管邁克爾·道爾博士說，“豆芽生長的環(huán)境也最適合有害菌滋生。”培育豆芽的土壤被水浸泡，而且一直保持濕潤——這恰恰是細(xì)菌繁殖的最佳環(huán)境(沙門氏菌就是豆芽最常攜帶的病菌)。

　　處理辦法：雖然道爾稱，一些研究者已經(jīng)試圖通過檢測土壤中的水分，來判斷豆芽是否被污染，但這并不是一種完全可靠的方法。人們食用豆芽后生病的情況還是經(jīng)常出現(xiàn)。即使你在自己家里種豆芽，也不能高枕無憂——不管你有多小心，大面積種植環(huán)境下滋生的有害菌同樣會(huì)在你種的豆芽上出現(xiàn)。沖洗豆芽是不能清除有害菌的，惟一的辦法就是用火煮或者炒它們。