白菜的營養價值都有哪些

　　秋天是大吃特吃的時候，但是，為了我們的健康與體型，還真就不能大吃特吃。不過，有一種食物，任你吃多少都是不會發胖的。它的名字叫白菜。而且，經常吃白菜還有很多好處呢?那么，經常吃白菜的好處都有什么呢?今天，在男性飲食中，我們就為不喜歡吃白菜的男人們來說說白菜的營養價值。

白菜的營養價值

　　其實，白菜是一種“粗糧”。白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化(消化食品)的功能。除此之外，白菜的營養價值又是怎樣體現的呢?那就是白菜對預防腸癌有良好作用。

　　現在是秋季，而秋冬季節空氣特別干燥，寒風對人的皮膚傷害極大。所以，此時我們更需要白菜的營養價值來幫忙。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

　　白菜有解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒的功效;可用于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡。而這些，也正是白菜的營養價值不折不扣的體現。所以，多吃些清淡的吧!

　　民間還有用白菜治感冒的驗方，其方法是用白菜干根加紅糖、姜片、水煎服，或用白菜根三個，大蔥根七個，煎水加紅糖，趁熱飲服，蓋被出汗，感冒即愈。大白菜洗凈切碎煎濃湯，每晚睡前洗凍瘡患處，連洗數日即可風效。接下來，我們繼續白菜的營養價值。白菜可解酒，對于酒醉不醒者，可用白菜籽研末調“井華水”(即從水井中剛打上來的井水)，服之有效。對于氣虛胃冷的人，則不宜多吃白菜，以免惡心吐沫。若吃多了，可用生姜解之。

　　對于女性朋友而言，白菜的營養價值更是多得不得了。美國紐約激素研究所的科學發現，中日婦女的乳腺癌發病率比西方婦女低得多，是由于食白菜多的緣故。調查表明，每10萬婦女中，每年乳腺癌的發病人數為：中國6人，日本21人，北歐84人，美國91人。科學家發現，白菜中有一種化合物，它能幫助分解同乳腺癌相聯系的雌激素，這種化合物叫吲哚----3----甲醇，約占干白菜重量的1%。婦女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的這種化合物，從而使體內一種子重要的酶數量增加，這種酶能幫助分解雌激素。

　　齊白石有一幅寫意的大白菜圖，并題句說：“牡丹為花中之王，荔枝為百果之先，獨不論白菜為蔬菜之王，何也?”于是“菜中之王”的美名不脛而走，流傳開來。所以，白菜也是上得了廳堂，入得了廚房的。而這，或許也只是因為白菜的營養價值吧?
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