男人如何更健康地食用雞蛋

 　　雞蛋是我們日常生活中經常食用的食品，富含人體需要的蛋白質等營養素，而且可以烹飪成很多不同的美味佳肴，如與一些蔬菜一起炒，加上香蔥等調味品。制作方便，但又不失美味;與面粉、奶油等一起制作蛋糕等糕點，深受男女老少的喜歡。但是，食用雞蛋要講究一些方式方法，否則會影響健康。男人如何更健康地食用雞蛋呢?

　　人們常常將雞蛋與豆漿一起食用，殊不知，兩者合用，會降低營養價值。根據科學的飲食知識，生豆漿含有抑制胰蛋白酶的物質，影響蛋白質消化、吸收，從而抑制雞蛋蛋清中的粘性蛋白的吸收率。

　　不宜吃沒有煮熟的雞蛋，容易引起腹瀉。在形成雞蛋的過程中，細菌會通過蛋殼小孔進入蛋內，沒有煮熟的雞蛋不能夠有效殺死細菌，出現腹瀉。經高溫煮熟后再吃。

　　不少人喜歡在炒雞蛋中放味精，這樣做會破壞雞蛋的鮮味。雞蛋含有氯化鈉、大量谷氨酸，它們共同加熱產生具有鮮味的谷氨酸鈉，而谷氨酸鈉是味精的主要成分，炒雞蛋再加入味精，會減少食物中合成谷氨酸鈉的量，破壞雞蛋的鮮味。

　　雞蛋不宜過于煮久，會影響吸收。煮得過久的雞蛋會導致營養損失，加速脂肪氧化。而且很難被人體消化、吸收。

　　雞蛋與糖兩者同煮，人體食用后，會出現血液凝固。兩者同時煮，產生的物質難于消化、吸收更重要的是，還帶具有毒性，導致凝血，對人體造成危害。

　　看了以上介紹的更加健康食用雞蛋的方法，想必不少平時喜歡吃雞蛋的男人們，應該知道了更加健康吃雞蛋的方法，了解了一些在日常生活中不健康的食用雞蛋的方式。希望朋友們盡量采取科學合理的男性飲食習慣，摒棄有損身體健康的不良飲食習慣，使享受雞蛋的美味同時，最大化有益于自己的身心健康。