地震飲食要注重安全性

　　四川雅安的地震讓全國人民都會之擔心，而許多有志男性也加入其中的義務救援工作，在有效的時間內解救出更多的生命，而關于如何注意震后飲食的問題也成為時下許多人需要關注的，而最為關鍵的就是男性飲食的安全性。

　　地震發生后的救援工作雖然相當的重要，但震后災區人民的生活問題也同樣需要重視，人民在震后可能面臨食物短缺、食品污染以及生活環境和習慣改變等諸多困難。為保護災區居民飲食安全，預防食源性疾病發生，國家衛生計生委20日發出食品安全提示。

　　因此，有關專家提醒人們，在選擇食品時盡可能選擇新鮮的食品;不食用腐敗、變質或霉變的食品;不食用病死及死因不明或腐敗變質的畜、禽肉;注意查看定型包裝食品的保質期，防止食用過期食品;不采摘當地沒有食用習慣的野菜及野生蘑菇，防止誤食中毒。

　　對于飲用水的要求也要注意，一定要選用清潔、安全的水源;不喝生水，盡量喝開水或瓶裝水。在簡易條件下，飯菜應現做現吃，盡量不存放熟食品。烹調方法以煮、蒸等徹底加熱的方法為主，盡可能不加工和食用冷葷類食品，生食水果、蔬菜一定要清洗干凈。生熟食品要分開放置，防止交叉污染。在個人衛生方面-在要講究，飯前便后要洗手。食品容器用后要洗凈消毒，盡可能保持餐飲具、飲食環境的清潔。

　　專家還提醒地震災區的人們，男性及年輕人對于災難后的適應能力相對較強，而對于嬰幼兒、孕婦和老人等特殊人群容易出現營養不良，造成人群免疫力降低，所以需要特別關注。所以說，要密切關注此類人群，一旦出現嘔吐、腹瀉不正常的癥狀，就要及時就醫，以防食物中毒的發生。

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