夏天吃燒烤一定要防止癌癥

　　健康對于每個人來說都是非常重要的，我們知道男人也是非常在乎自己的身體健康的，對于健康的保健常識他們也知道很多，我們知道男人的健康和男性飲食有很大的關系，但是我們不要忘記吃燒烤會致癌。

　　夏天吃燒烤會致癌，還會造成食物中毒的，一些露天烤串多為沒有營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證的小商販所經營，衛(wèi)生條件實在令人擔憂。很多商販把切碎的牛肉和豬肉用羊油和一些調料浸泡，或者在豬肉上涂上羊油，用豬肉和牛肉冒充羊肉。另外，燒烤食物外焦里嫩，有的肉里面還沒有熟透，甚至還有生肉，若尚未烤熟的生肉是沒有經過檢驗檢疫的死豬肉或“米豬肉”，食者可能會感染上寄生蟲，埋下了腦囊蟲病的隱患;而且食用沒有完全熟透的羊肉容易得人畜共患的布魯氏桿菌病。再加上他們使用的串條通常是廢鐵簽，不但不衛(wèi)生，還可能含有鉛等有害重金屬，造成食物中毒。

　　男人吃燒烤也會讓營養(yǎng)大打折扣的，肉類能提供人體所需的蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素等。其中蛋白質含量一般為10%～20%;碳水化合物在肉類中含量很低，平均為1%～5%;維生素的含量以動物的內臟，尤其是肝臟為最多，其中不僅含有豐富的B族維生素，還含有大量的維生素A;無機鹽總量為0.6%～1.1%，一般瘦肉中的含量較肥肉多，而內臟器官又較瘦肉中的多。高溫條件下熏烤后，肉中的營養(yǎng)成分會遭到不同程度的破壞，特別是蛋白質在高熱下營養(yǎng)價值降低，部分氨基酸發(fā)生異常交聯(lián)，甚至發(fā)生降解，嚴重影響蛋白質和氨基酸在人體內的有效攝入。另外，過度熏烤還會使部分蛋白質發(fā)生碳化變性，從而加重肝腎的負擔。

　　女人吃燒烤也會導致癌癥的發(fā)生，美國一研究中心的科研人員經過長期調查研究后發(fā)現(xiàn)，女性愛吃燒烤肉容易導致乳腺癌的發(fā)生。墨西哥《永久周刊》援引美國洛瓦婦女伊朗研究中心的報告說，常吃燒烤肉的婦女患乳腺癌的比率明顯增高。報告在談到為何女性愛吃燒烤容易患乳腺癌時說，因為肉在高溫燒烤、油炸或火燒烤會產生一種叫異常胺的致癌成分，它具有很大的細胞毒性作用，對女性卵巢、乳腺、子宮組織有親和性，在這些致癌成分與人體肌肉組織的肌酸和蛋白質中氨基酸發(fā)生作用時能促使癌細胞形成。因此，專家建議人們每天食用烤肉量不要超過80克。

　　吃燒烤會致癌很多人都知道，但是在炎熱的夏天男人還是會用燒烤作為下酒菜的，但是小編提醒一句，燒烤做下酒菜的危害會更大，而且還會導致食物中毒，所以男人一定要為了自己的身體健康讓自己的飲食健康。

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