男人在夏天如何健康的吃燒烤

　　夏天的到來(lái)，讓很多的男人都依戀上了燒烤，我們知道吃燒烤會(huì)導(dǎo)致我們癌癥的，男人非常在乎自己的健康，所以也要保證男性飲食的健康，那么如何吃燒烤不致癌呢?今天小編告訴你健康的吃燒烤的方法。

　　健康的吃燒烤其實(shí)非常的簡(jiǎn)單，烤肉醬可以幫助我們，相關(guān)研究指出，烤肉時(shí)先用烤肉醬汁浸泡或涂抹，可以使致癌物質(zhì)的產(chǎn)量大幅減少。原因有二：一則，它可以降低烤肉時(shí)的溫度。烤肉醬中所含的淀粉、糖分等成分在受熱的時(shí)候首先吸收熱量，可以保護(hù)中間的肉塊不會(huì)驟然受到高溫。而且，為了保持醬的顏色和狀態(tài)保持美好，食客們也會(huì)更加注意不要加熱過(guò)度，從而減少了致癌物質(zhì)產(chǎn)生的機(jī)會(huì)。再則，烤肉醬中含有的一些有益成分，也是阻礙致癌物質(zhì)產(chǎn)生的原因。研究發(fā)現(xiàn)，烤肉腌制調(diào)料中均配有檸檬汁、番茄醬和大蒜汁，而酸性的條件和還原性的物質(zhì)都會(huì)阻礙致癌物質(zhì)的生成。同時(shí)，這些食品配料本身均有一定的抗癌、防癌作用，也有益于預(yù)防高溫加熱食物對(duì)人體的危害。

　　男人夏天吃燒烤也要避免露天，露天條件下，燒烤溫度控制比較難，局部溫度極易升高到300℃以上，致癌物的產(chǎn)生危險(xiǎn)就很大了。另外，烤肉時(shí)要嚴(yán)格控制溫度，避免焦糊。肉與烤盤(pán)接觸的地方一旦出現(xiàn)焦糊、發(fā)黑的情況，致癌物質(zhì)的產(chǎn)生也就難以避免了。

　　我們也可以把原料提前讓醬汁侵泡了，業(yè)內(nèi)人士指出，燒烤之前，用專(zhuān)門(mén)的烤肉醬汁浸泡肉和魚(yú)，不失為一種增強(qiáng)健康保護(hù)的好方法。市面上銷(xiāo)售的成品烤肉醬汁色澤鮮艷，里面含有檸檬汁、番茄醬和大蒜汁等成分，這些屬于酸性和還原性的物質(zhì)本身具有一定的抗癌、防癌作用，它們?cè)邗r肉表面又起到保護(hù)作用，阻礙致癌物質(zhì)的生成;其次，烤肉醬汁中含有淀粉、糖等成分，它們附著在鮮肉的表面，在燒烤時(shí)首先吸收炭火的熱量，可以保護(hù)中間的肉塊不會(huì)驟然受到高溫而致焦煳。同時(shí)，為了保持烤肉醬汁鮮艷的顏色，人們?cè)跓�烤時(shí)會(huì)有意識(shí)地讓火不太大，并且不斷翻轉(zhuǎn)，不致對(duì)食物局部加熱過(guò)度，從而減少了致癌物質(zhì)產(chǎn)生的機(jī)會(huì)。烤肉醬汁也可以自己動(dòng)手調(diào)配：大蒜搗汁，加姜粉、檸檬汁、番茄醬、淀粉、料酒，及少量鹽、糖等拌勻，簡(jiǎn)單而天然。

　　夏天健康的吃燒烤，既能讓我們享受到美味，而且還能讓我們的身體不受到癌癥的威脅，所以男人一定要為了自己的身體健康讓自己的飲食保持健康，健康的身材對(duì)我們來(lái)說(shuō)真的很有幫助。

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