六種能補充營養的豆類食物

　　現代生活中，人們常常受到各種疾病的困擾，其實這些都可以通過飲食來解決，人們只要合理的飲食和就能夠保證身體健康。下面我們介紹一些能補充營養的豆類食物。

六種能補充營養的豆類食物

　　毛豆

　　毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助于改善大腦功能，含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低，對糖尿病心血管病人很有好處。

　　四季豆

　　四季豆營養豐富，粗纖維含量高，但是如果烹飪方式不正確，很可能導致中毒。四季豆本身含有一定的毒素，對胃腸道有刺激性，引起胃腸道局部充血、腫脹及出血性炎癥，可以使人體紅細胞發生凝集和溶血。但這些毒素并不可怕，只要加熱至100℃以上，使四季豆徹底煮熟，其毒素就會被破壞。

　　扁豆

　　扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、 磷、鐵及食物纖維。

　　豇豆

　　豇豆提供了易于消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。此外，豇豆富含的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

　　豌豆

　　豌豆所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。此外，豌豆含有較為豐富的膳食纖維，對糖尿病人是非常好的食物。

　　以上五種能補充營養的豆類食物非常適合人們在秋季進補。因為秋天人們身體體質在不斷的下降，通過食物能夠提高人體的免疫力，達到預防疾病的目的。

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