蔬菜不宜久置 會流失大量維生素

　　不管是女人的肌膚，還是男人的身體，都是離不開維生素的，維生素給男人帶來的影響非常的大，它可以維護男人的健康，而它也經常的出現在男性飲食中，但是維生素的天敵你知道多少

　　維生素的天敵——“氧氣”。維生素C接觸到氧氣后，會發生氧化反應，從而造成損失。而且維C的破壞率隨金屬的存在而增加，尤其是銅和鐵的作用最大。許多蔬菜、水果一旦切開或切碎暴露在空氣中，維生素C就被氧化破壞。因此無論是蔬菜還是水果，切開后不能在空氣中久存。

　　維生素的天敵——“鹽”。有研究發現，烹飪時加入食鹽，會導致蔬菜中維生素C被部分破壞;且加鹽量越多，蔬菜中維C的損失越大。其原因可能是烹調時鹽形成的高滲溶液使細胞中的維C浸析出來，使其更容易和一些氧化酶接觸，更容易發生氧化。同時，加鹽的先后不同，影響也不一樣，先加鹽會使維C滲出量增多，損失更大。建議做菜時要少加鹽、后加鹽。最好菜快出鍋時再加鹽，對保存維C有益。

　　維生素能幫助女人維護肌膚，也能夠讓男人維護身體健康，我們知道男性飲食中有很多的食物都含有維生素，但是男人在補充維生素的時候不要忘記維生素的天敵是什么

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