廚房里常見的三種蔬菜易中毒

　　男人的飲食非常的重要，飲食健康了身體才能健康，一日三餐可少不了蔬菜,蔬菜吃不好可是會中毒的,那么下面給男性飲食上介紹一定要注意的三種易中毒的蔬菜,千萬別忽略小小蔬菜也能帶來致命危害哦.

　　易中毒的蔬菜--四季豆

　　如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現胃腸炎癥狀。

　　易中毒的蔬菜--蠶豆

　　蠶豆種子中含有巢菜堿苷，人食用這種物質后，可引起急性溶血性貧血(蠶豆黃病)。春夏兩季吃青蠶豆時，如果烹制不當，常會使人發生中毒現象。而且一般在吃生蠶豆后4～24小時后發病。為了防止出現蠶豆中毒，最好不要吃新鮮的嫩蠶豆，而且一定要煮熟后再食用。

　　易中毒的蔬菜--青菜

　　青菜中的薺菜、灰菜等野菜都含有大量亞硝酸鹽。如果人體攝入過量亞硝酸鹽，可將人體內正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，此外，亞硝酸鹽還可阻止氧合血紅蛋白釋放氧，從而引起組織機體缺氧，使人發生中毒。那么，怎樣才能預防亞硝酸鹽中毒呢?其實很簡單，一定要讓家人食用新鮮菜，煮熟的菜不宜久悶存放，腌菜應在腌制一個月以后洗滌后才可食用。

　　很可怕吧,經常入口的蔬菜煮不好會給男性飲食上帶來這么嚴重的后果,不能說易中毒的蔬菜咱就從此不吃了,只要男性用對了烹調的方法,還是可以避免中毒的.

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