營養飲食秘訣 蔬菜怎吃最健康

　　蔬菜我們平常都是基本每天都吃，營養價值也高，對于男人來說吃蔬菜好處也是大大的多。那么、蔬菜怎么樣吃最健康呢。我們都知道，蔬菜平常在男性飲食也就是隨便一吃，但是要掌握好蔬菜的健康吃法。

　　蔬菜的健康吃法。炒

　　燒熱油，熗鍋，加入蔬菜翻炒，熟了立刻盛出。優點是各種蔬菜都可使用，炒后蔬菜體積大幅度縮小，能幫助一天吃到一斤蔬菜，營養素損失率相對較低。缺點是需要較多的油才能達到較好的口感，對健康不利。如果烹調時沒有控制好油溫，油脂過熱會產生致癌物。

　　蔬菜的健康吃法。燉

　　燒熱油，熗鍋，加入蔬菜，翻炒后再加少量水，蓋鍋蓋把蔬菜燜熟。優點是蔬菜比較進味，質地柔軟，體積縮小，適合大量吃蔬菜。缺點是只能用于耐煮的土豆、胡蘿卜、蘿卜、豆角、冬瓜等，營養素損失率偏高，有油煙污染問題，用油量也偏多。

　　蔬菜的健康吃法。蒸

　　蔬菜直接上鍋蒸，或用米粉、玉米粉、小麥粉、黃豆粉先拌一下再蒸。蒸的時間按不同蔬菜的質地，從3分鐘到30分鐘不等。優點是沒有油煙，營養素損失最少，烹調后體積縮小適合大量吃蔬菜，非常少油，只要在調味汁中加一點香油或芝麻醬就可以了。唯一的麻煩是需要熟悉各種蔬菜蒸制的最佳時間，比如綠葉菜，三五分鐘之內就要取出，絕對不能久蒸，否則口感不好。

　　所以說，蔬菜也是有講究的。不是盲目的吃，有的男人就是盲目的吃，不講究，認為怎么樣吃都是很健康的，但是，只有你講究了才會有健康的蔬菜，所以。平常吃蔬菜一定要注意蔬菜的健康吃法，不要盲目，盲目的吃一點營養也沒。

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