多吃這幾種魚(yú)，防癌健腦降血脂

原標(biāo)題：多吃這幾種魚(yú)，防癌健腦降血脂

1、帶魚(yú)

帶魚(yú)富含多不飽和脂肪酸以及鎂、硒元素等礦物質(zhì)，對(duì)心血管系統(tǒng)等有保護(hù)作用。沿海城市能吃到新鮮帶魚(yú)，一些人烹飪前不去鱗，但內(nèi)陸城市一般只能吃到冷凍帶魚(yú)，魚(yú)鱗比較腥，烹飪前要處理干凈。帶魚(yú)肉肥刺少、適合孩子和老人食用。

2、黃花魚(yú)

黃花魚(yú)富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素B2、尼克酸、維生素E及多種礦物元素，尤其是硒。每100克大、小黃花魚(yú)的硒含量分別為42.6毫克和55.2毫克，是硒元素比較好的食物來(lái)源。

硒是人體必需微量元素，是種抗氧化營(yíng)養(yǎng)素，流行病學(xué)和實(shí)驗(yàn)研究表明，硒可在許多環(huán)節(jié)上抑制、阻斷和清除自由基的毒害作用，具有防癌和抗衰老作用。

3、鱸魚(yú)

鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在蛋白質(zhì)、維生素以及微量元素等方面，此外，鱸魚(yú)中DHA含量較高。鱸魚(yú)富含蛋白質(zhì)，A族維生素，B族維生素，鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。鱸魚(yú)還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥，準(zhǔn)媽媽和哺乳期女性可以吃點(diǎn)鱸魚(yú)，既滋補(bǔ)身體，又不必?fù)?dān)心營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而產(chǎn)生的肥胖問(wèn)題。

4、銀魚(yú)

銀魚(yú)身體幾乎透明，只有幾厘米長(zhǎng)。銀魚(yú)雖小，但營(yíng)養(yǎng)豐富。現(xiàn)在市場(chǎng)上生鮮或冷凍的銀魚(yú)都有，是一種高蛋白低脂肪食物(蛋白質(zhì)為17.2克/百克)，而且其中鈣含量較高，為46毫克/百克，鉀、鎂、硒等微量營(yíng)養(yǎng)素含量也比較豐富。因?yàn)殂y魚(yú)體型太小，很多商販會(huì)將其做成魚(yú)干出售。但需要注意的是，買(mǎi)的時(shí)候要挑乳白有光澤的，過(guò)于透明的最好別買(mǎi)，有后期加工的嫌疑。

5、鯽魚(yú)

明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍曾贊美鯽魚(yú)：“鯽喜偎泥，不食雜物，故能補(bǔ)胃。冬月肉厚子多，其味尤美”，即鯽魚(yú)具有溫補(bǔ)脾胃的作用。

鯽魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且容易吸收，同時(shí)富含脂肪、鹽酸、鈣等成分。從中醫(yī)對(duì)其的認(rèn)識(shí)上說(shuō)，鯽魚(yú)味甘、性平，具有健脾開(kāi)胃、益氣通乳、利水除濕的功效。