金針菇和它是絕配，蒸一蒸就出鍋，孩子多吃身體壯，次次都光盤

原標題：金針菇和它是絕配，蒸一蒸就出鍋，孩子多吃身體壯，次次都光盤

我家比較喜歡吃牛肉，什么紅燒牛肉、燉牛肉、炒牛肉等都是家常的做法，不得不說牛肉確實是一種營養很充足的肉類，無論是跟哪種食材做搭配都會有好的作用，所以，推薦這一道簡單美味的金針菇蒸牛肉給大家，葷素搭配，口感豐富，將牛肉搭配金針菇，簡單一蒸，10分鐘即可出鍋，營養不流失味道也很棒，我家次次都光盤，廚房新手一定要學會噢，這可是在家人面前露一手的好菜式哈！

牛肉和金針菇兩者都是屬于價值很高的食材，搭配在一起是絕配，金針菇味道鮮美，其含豐富的維生素和纖維素，還有氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。而牛肉不僅含有豐富的蛋白質，氨基酸組成也比豬肉更接近人體需要，常吃牛肉不僅可以提高免疫力，還可以促進肌肉和骨骼的生長，只長勁，長個不肉，對于長身體的孩子來說，它是食補中非常棒的選擇之一。接下來就由我來給大家分享這道蒜香金針菇蒸牛肉的做法吧！

【材料】：牛肉 280克，金針菇 1把，大蒜 3瓣，生抽 3湯匙，蠔油 2湯匙，油 1湯匙，淀粉 1茶匙

【做法】：1、把牛肉沖洗干凈，然后吸干表面的水分，再切成片，放入生抽、蠔油和淀粉抓勻；

2、抓勻后再放入1湯匙的食用油抓勻腌制20分鐘，放油能鎖住牛肉的水分，使牛肉吃起來更嫩。

3、金針菇切掉根部后搓散，然后沖洗干凈瀝干水，把金針菇鋪在盤子里，因為金針菇加熱后體積會收縮，所以鋪滿一點也沒關系，還有金針菇會出水，要用個有點深度的盤子。

4、將腌制好的牛肉鋪在金針菇上面；

5、撒上一些炒香的蒜蓉，放入鍋內，水開后大火蒸10分鐘即可。

爽脆的金針菇，嫩滑的牛肉，誘人的色澤，哈哈10分鐘做一道大菜的感覺。

【小提示】：

1、建議這個菜最后蒸了上桌吃。因為冷了牛肉會老，剛蒸完時牛肉的囗感最好。

2、爆香后的蒜末在最后才撒盤，提升整個菜品的香味，又保留蒜末的酥香。