原標題：口感爽滑軟嫩清香，營養豐富開胃助食，入口即化孩子超級愛吃的菜

這道菜對孩子好處：蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。日本豆腐是有大量的營養物質存在,可以起到促進食欲,對我們增強身體素質也有意義,含有豐富的糖分、纖維素。促進血液中毒素排出、促進新陳代謝。

這道菜是由：日本豆腐、海蝦、油、白胡椒粉、蔥、鹽、料酒等食材和調料烹飪而成。

做法如下：

第一步：海蝦去殼，再開背去蝦線，然后切成小段，日本豆腐去掉外包裝，切成薄片，蔥花切末備用。

第二步：油熱后蔥花爆香。再加入少許清水，燒開后放入日本豆腐，再加入鹽和白胡椒粉調味。最后放入蝦仁燉1分鐘左右，撒上香菜和蔥花就可以出鍋了。