除了免簽和美景 這個北非國家還有非典型性阿拉伯餐飲

原標題：除了免簽和美景 這個北非國家還有非典型性阿拉伯餐飲

中東國家的食物大多味厚油重，旅人至此只要聞到味道便可斷言是阿拉伯食物無疑了�？赏瑯邮悄滤沽謬�家的摩洛哥，雖然嚴格按照清真的方式處理食材，最終的呈現卻融合了阿拉伯、西班牙安達盧西亞和地中海的不同風格。在這個曾被法國殖民44年的北非后花園國家的飲食中，至今也能察覺一些法餐的浪漫。

曾經是法國和西班牙殖民地的摩洛哥習得了西餐的精致

要說摩洛哥的飲食，繞不過去的話題一定是香料。摩洛哥人對香料的愛，真的不亞于我們對食鹽的依賴。從前菜到主菜，道道都有不同的香料次第登場：番紅花、紅椒粉、迷迭香、郁郁粉、小茴香、胡椒、肉桂粉等等。他們對香料的使用也是自成一派，菜肴成品口感柔和，不辣不燥，遠沒有阿拉伯餐飲對香料懷揣著的那種“濃情厚意”。

摩洛哥的傳統餐廳建筑會帶有安達盧西亞風格

【家家沙拉花樣多 頓頓面包打頭陣】

到摩洛哥的餐廳里吃飯，通常會先上幾道前菜，當地人一以貫之稱為“沙拉”。式樣各家不一，有一道卻是家家必有：摩洛哥面包。據說，摩洛哥政府為此每年都要投入大筆資金，以確保一整塊面包在當地的價格相當于我們的一元錢。

面包是摩洛哥人餐桌上必須要有的

摩洛哥面包口感偏硬，很有嚼勁，有著國內大餅的表皮，面包的芯。通常會先跟幾道小菜一起擺上，小菜里十有八九都會有一道質感粘稠的糊狀菜，