葷素搭配十分美味下飯的肉末豆腐

原標題：葷素搭配十分美味下飯的肉末豆腐

大家好，今天給大家分享一道葷素搭配、十分美味下飯的肉末豆腐。

第一步、我們首先準備豆腐1塊，豬瘦肉100克，適量香蔥、生姜、大蒜、生抽、老抽、蠔油、豆瓣醬、雞精、料酒、食鹽。

第二步、我們將豆腐清洗干凈，切成大約1.5厘米見方的小方塊備用。豬瘦肉也清洗干凈剁成肉末，然后將豬瘦肉末放入碗中，加入少許蠔油、生抽、料酒、淀粉，抓拌均勻腌制幾分鐘備用，香蔥切成蔥花，大蒜生姜切成末備用。

第三步、起鍋燒油，油熱后下入蔥姜蒜爆香，接著下入豆瓣醬繼續翻炒片刻出香味，然后下入腌制好的肉末快速翻炒上色，肉末翻炒變色后放適量老抽調一下顏色，加入適量清水，倒入豆腐塊兒煲煮兩分鐘，出鍋前撒入少許食鹽、味精調一下味，撒上蔥花即可出鍋裝盤。

這樣，一道葷素搭配、十分美味下飯的肉末豆腐就制作完成了。