牛初乳為什么不適合寶寶？

原標(biāo)題：牛初乳為什么不適合寶寶？

牛初乳對(duì)嬰幼兒來(lái)說(shuō)不是傳統(tǒng)食品，也不是必需食品。目前，牛初乳未列入嬰幼兒配方食品標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中。國(guó)際上也未允許牛初乳添加到嬰幼兒配方食品中。我國(guó)對(duì)嬰幼兒配方食品的原料采取嚴(yán)格的安全性評(píng)估制度，列入嬰幼兒配方食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)后方準(zhǔn)許使用。

牛初乳是什么？

牛初乳是乳牛產(chǎn)崽后7天之內(nèi)的乳汁。天然牛初乳中蛋白質(zhì)、碳水化合物含量多，并富含脂肪、維生素和礦物質(zhì)。

牛初乳不是嬰幼兒的必需食品，牛初乳哪里出了問(wèn)題？

如果僅僅把牛初乳當(dāng)做體弱多病者的一種保健食品是無(wú)可厚非的，也確有一定功效。但是很多商家打著“牛初乳可以促進(jìn)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力”的廣告，把它加入到嬰幼兒配方食品里，從開(kāi)始就存在廣泛爭(zhēng)議。

牛初乳的營(yíng)養(yǎng)組成和普通牛奶不太一樣，特別是乳糖、蛋白、脂肪的含量搭配很不平衡。對(duì)于剛出生的嬰幼兒來(lái)說(shuō)，消化吸收等生理機(jī)能還沒(méi)有發(fā)育完全，過(guò)早攝入較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)肝臟、腎臟都可能造成很大的消化負(fù)擔(dān)，反而會(huì)對(duì)嬰幼兒的健康發(fā)育造成不確定的危害。而且牛初乳的營(yíng)養(yǎng)搭配極不均衡。其中不含鈣、磷等嬰兒所需的營(yíng)養(yǎng)元素，僅僅是免疫球蛋白、生長(zhǎng)因子的含量很高，這樣的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成，并不利于嬰兒的發(fā)育成長(zhǎng)。

牛初乳屬于生理異常乳，其物理性質(zhì)、成分與常乳差別很大，產(chǎn)量低，工業(yè)化收集較困難，質(zhì)量不穩(wěn)定，不適合用于加工嬰幼兒配方食品。

此外，牛初乳中含有的各種激素，也成為歷次牛初乳事件的“罪魁禍?zhǔn)住保�如不久前盛傳的牛初乳致性早熟事件，矛頭就直指牛初乳激素含量超標(biāo)。

鼓吹牛初乳最接近母乳是誤導(dǎo)

牛初乳是不宜給嬰幼兒尤其是0-6個(gè)月的孩子食用的。牛初乳酸度過(guò)高，乳清蛋白與酪蛋白比例不合適，而且其中蛋白質(zhì)的含量過(guò)高，這些都是嬰兒適應(yīng)不了的。與母乳相比，牛初乳所含營(yíng)養(yǎng)是不全面的，缺少多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且所含蛋白中酪蛋白比例過(guò)高，嬰兒消化不了，還能引起過(guò)敏。

目前科學(xué)界對(duì)牛初乳的研究還很不夠，很多問(wèn)題都還沒(méi)搞清楚，基本沒(méi)有科學(xué)可靠的實(shí)驗(yàn)