立秋吃百合 推薦六款美味做法

原標(biāo)題：立秋吃百合 推薦六款美味做法

百合是秋季滋陰潤燥的佳品，也是一種藥用價值很高的中藥材。百合秋季采摘，是百合花的肉質(zhì)鱗葉。百合可以曬干作為中藥材食用，也可以吃新鮮。在我國甘肅，四川，安徽，福建等地均有種植。百合雖然是一種很常見的食物，但是營養(yǎng)和功效不菲。鮮百合里有粘液質(zhì)，可以潤肺止咳，美容養(yǎng)顏。它所富含的生物堿可以預(yù)防癌癥，幫助提升白細(xì)胞量。經(jīng)常食用可以起到安神的效果。下面介紹幾道百合的食用菜譜。

百合蘋果雞湯

食材：干百合，蘋果，雞，姜，鹽，紅棗

步驟：

1.選擇一只小雞，處理后切勿切，準(zhǔn)備整只燉煮。

2.百合，紅棗洗凈。

3.蘋果洗凈，切塊。再準(zhǔn)備一勺姜就可以。

4.把干百合，姜片，雞仔，紅棗一同放入燉鍋里，燉一個半小時左右。

5.在燉煮一個小時后加入蘋果，再燉半個小時即可。喝湯前加入少許鹽就好了。

百合黑椒龍利魚

食材：鮮百合，虎皮椒，黑胡椒粉，龍利魚，生抽，淀粉，鹽，玉米油，鮮檸檬片。

步驟：

1.龍利魚切塊，用檸檬片腌制半個小時。

2.鮮百合洗凈，虎皮椒切丁。

3.腌制好的魚加入黑胡椒粉，生抽，淀粉，鹽，油抓勻。

4.鍋里熱油，加入龍利魚煎熟盛出。

5.百合入鍋炒熟后放入虎皮椒，少許鹽炒香。

6.最后加入龍利魚一起翻炒，撒上少許黑胡椒粉即可。

百合豆腐蒸蛋

食材：雞蛋，鮮百合，嫩豆腐，大蒜，生抽。

步驟：

1.雞蛋打散，加入等比例的水?dāng)噭颉?/p>

2.鮮百合洗凈，大蒜切片。

3.豆腐切塊，平鋪在碗底。

4.百合焯水瀝干，大蒜片炸至金黃色撈出備用。

5.把蛋液倒入裝豆腐的碗里，加入百合，蒜片。

6.入鍋蒸10分鐘就熟了。出鍋前淋上些許生抽。

紅棗百合蒸南瓜

食材：紅棗，鮮百合，半個南瓜，蜂蜜。

步驟：

1.食材洗凈，南瓜去除籽和皮，紅棗去核。

2.把紅棗，百合，放入南瓜里，入鍋蒸20分鐘。

3.蒸熟后，取出南瓜，把南瓜里的汁倒出來與蜂蜜拌勻。南瓜切塊。

4.最后把拌好的蜂蜜汁淋在紅棗百合南瓜上。

清炒百合蝦仁

食材：鮮百合，蝦仁，西芹，姜，鹽，雞精，白糖，耗油。

步驟：

1.食材洗凈。西芹和姜切片。

2.鍋里熱油，把蝦仁和姜片煎熟，盛出。

3.把百合，西芹入鍋炒熟，倒入蝦仁，加上少許鹽，雞精，半勺湯，一勺耗油翻炒幾下即可。

百合梨湯

食材：干百合，梨，枸杞，桂花，冰糖。

步驟：

1.食材洗凈，梨去皮去核，切塊備用。

2.把百合，枸杞，一顆冰糖，梨塊一同放入燉罐里。

3.大約燉一個小時，臨快熟時撒上少許桂花，再燉十分鐘即可。

立秋剛過，秋燥就悄然而至，那么常吃些百合是最合適不過的選擇了。