冬季下大雪應(yīng)該這樣吃,保暖又養(yǎng)生
大雪來臨，“至此而雪盛也”。大雪時(shí)節(jié)，天寒風(fēng)大，降雪更多，雪量大，范圍廣。《月令七十二候集解》：“大雪，十一月節(jié)。大者，盛也。至此而雪盛矣。”
大雪養(yǎng)生：緩解抑郁，防御風(fēng)寒
此時(shí)是陰氣最盛的時(shí)期，所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動。室外越嚴(yán)寒，室內(nèi)越加強(qiáng)取暖，易導(dǎo)致室內(nèi)干燥，再加上室內(nèi)外的溫差很大，極易致病。應(yīng)注意及時(shí)增減衣物，防御風(fēng)寒，謹(jǐn)慎起居，適當(dāng)運(yùn)動，增強(qiáng)對氣候變化的適應(yīng)能力。
緩解抑郁：大雪時(shí)天氣常常陰冷潮濕，光照較少，一片晦暗陰沉之感，容易引發(fā)或加重抑郁癥狀。因此，飲食中應(yīng)注意行氣解郁、寬胸順氣、活血化瘀，以緩解寒濕凝滯、胸悶困乏、心情郁悶不暢。
大雪適宜飲食大雪適宜飲食：潤燥養(yǎng)陰
溫?zé)崾燔浀氖澄铮海弘u肉、牛羊肉、桂圓、大棗、蔥、姜、蒜等食物食性比較溫?zé)幔煞烙L(fēng)寒。多吃軟爛的湯粥羹飲，且趁熱食用。潤燥養(yǎng)陰的食物：宜多吃牛奶、雞蛋、豆?jié){、蜂蜜、銀耳等柔軟甘潤的食物，可避免出現(xiàn)燥熱煩渴的問題，尤其北方干燥又有室內(nèi)取暖的地區(qū)，尤應(yīng)多吃。
化解抑郁、調(diào)節(jié)情緒的食物：適當(dāng)飲酒，或吃些醪糟、紅糖等食物，以活血通絡(luò)，多吃些香蕉、獼猴桃、巧克力，可化解抑郁、改善心情，飲用山楂、陳皮、玫瑰花茶飲可理氣解郁。
另外需要多加注意的是忌食生冷：此時(shí)不宜食用黏滯、堅(jiān)硬、生冷寒涼的食物，以免不易消化、損傷陽氣。
[大雪養(yǎng)生]
代表藥膳食療方大雪養(yǎng)生代表藥膳食療
人參酒
材料
人參1根，白酒1500毫升。
做法
將人參放入廣口瓶中，注入白酒，加蓋密封，放置陰涼通風(fēng)處。浸泡1個(gè)月以上即可飲用。
專家點(diǎn)評：酒為百藥之首，也是適合秋冬嚴(yán)寒季節(jié)的御寒良藥。適度飲酒可溫通血脈、促進(jìn)血行、生熱御寒。添加了人參，可增強(qiáng)補(bǔ)虛勞、益腎氣、抗衰老的保健作用，適合體質(zhì)比較虛弱、氣短乏力的中老年人。
注意：飲酒每日不要超過30毫升，勿醉為宜，且盡量在晚餐時(shí)溫?zé)犸嬘谩?nèi)熱煩躁、血壓偏高、心血管疾病患者切忌多飲。
健脾養(yǎng)胃、益腎固精
八寶粥
材料
粳米100克，桂圓、蓮子、花生仁、核桃仁、紅棗、葡萄干、栗子仁、蕓豆各30克。冰糖適量。
做法
將蓮子、蕓豆浸泡1夜。煮鍋中放入蓮子、蕓豆和適量水，小火煮20分鐘。放入桂圓、紅棗，繼續(xù)煮20分鐘。再放入粳米、花生仁、核桃仁、栗子仁，再煮20分鐘。最后放入葡萄干和冰糖煮10分鐘，至粥稠即可。
專家點(diǎn)評：粥是“百搭之王”，各種材料都可以融合。八寶粥一般由八種材料組成，但也不拘泥于此，還可以搭配各種干鮮果品、堅(jiān)果種仁、蔬菜豆類、雜糧薯類、肉蛋海鮮等，非常自由隨性。
此粥健脾養(yǎng)胃，益腎固精，滋陰養(yǎng)血，是冬季溫和滋補(bǔ)的理想主食。
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- 編輯：王麗
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